De retour de Sologne, voici une recette réalisée la-bas et que nous avons dégustée au coin du feu avec une feuille de chêne bien
assaisonnée.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- 3 oeufs
- 15 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 3 cas bombées de farine
- 75g de gruyère râpé
- 300g de steak haché
- 70g d’émincés fumés (lardons)
- sel & poivre
Faire cuire le steak haché dans une poêle avec 10g de beurre demi-sel. Réserver.
Faire également revenir les émincés fumés mais sans matière grasse. Réserver.
Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le lait, la crème et la farine.
Quand le mélange est bien homogène, ajouter le gruyère.
Ajouter les lardons et le steak tiédis à l’appareil et bien mélanger le tout. Assaisonner.
Beurrer un moule a manqué et y verser le mélange.
Enfourner à 200° pour 30 minutes environ.
Le lendemain, s’il vous en reste, vous pouvez la proposer en apéritif après l’avoir coupée en cubes et mise à réchauffer 30 secondes au micro-ondes.
Aujourd’hui, c’est mercredi mais mes loulous sont à l’école alors je vais en profiter pour aller faire un peu de shopping, chez le grand suédois je crois, où j’ai repéré de jolies déco de Noël, eh oui, déjà, pfff… 
