Allez, une deuxième recette Dukan pour terminer la semaine sans excès…
Restons honnêtes, le terme de quiche est un peu galvaudé mais que voulez-vous, quand on est privé de bonne chose, un mot suffit pour vous rendre le sourire même si, au final, on est bien bien loin de la quiche comme je les aime…
Déjà, y-a pas de pâte, ni brisée, ni feuilletée… Alors on se dit que c’est une quiche sans pâte : pas grave, y-en a des super bonnes !
Ensuite, ma foi, l’absence totale de matière grasse nous prive du crémeux incomparable d’une quiche tradtionnelle…
Ceci dit, au final, il reste une quiche/flan au poulet (prendre un vrai reste de blanc de poulet rôti), que l’on peut relever d’un peu de basilic et d’une petite pointe de curry, et qui permet de varier les plaisirs des journées PP.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 6 cas de fromage blanc 0%
- 20cl de lait écrémé
- 3 oeufs
- 150g de reste de blanc de poulet cuit
- quelques feuilles de basilic ciselées
- 1 cac de curry en poudre
- sel & poivre
Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le fromage blanc et le lait.
Ajouter le curry, le basilic puis assaisonner.
Mélanger bien le tout.
Effilocher le blanc de poulet cuit et l’ajouter à la préparation.
Verser dans un moule en silicone, de diamètre inférieur ou égale à 20 cm si possible. Le mien faisait 23 et la quiche est à peine assez épaisse.
Enfourner 25 minutes à 205°.
Je vous souhaite un excellent dimanche !
Aujourd’hui, j’espère faire briller les yeux de mon fils avec un gâteau d’anniversaire un peu spécial mais chut c’est secret !
