Quiche sans pâte au steak haché

Publié le par Audinette

De retour de Sologne, voici une recette réalisée la-bas et que nous avons dégustée au coin du feu avec une feuille de chêne bien assaisonnée.

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 cas bombées de farine
  • 75g de gruyère râpé
  • 300g de steak haché
  • 70g d'émincés fumés (lardons)
  • sel & poivre

Faire cuire le steak haché dans une poêle avec 10g de beurre demi-sel. Réserver.

Faire également revenir les émincés fumés mais sans matière grasse. Réserver.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le lait, la crème et la farine.

 

Quand le mélange est bien homogène, ajouter le gruyère.

 

Ajouter les lardons et le steak tiédis à l'appareil et bien mélanger le tout. Assaisonner.

 

Beurrer un moule a manqué et y verser le mélange.

 

Enfourner à 200° pour 30 minutes environ.

 

quiche steack

 

Le lendemain, s'il vous en reste, vous pouvez la proposer en apéritif après l'avoir coupée en cubes et mise à réchauffer 30 secondes au micro-ondes.

 

cube quiche steack

 

Aujourd'hui, c'est mercredi mais mes loulous sont à l'école alors je vais en profiter pour aller faire un peu de shopping, chez le grand suédois je crois, où j'ai repéré de jolies déco de Noël, eh oui, déjà, pfff...  

Publié dans Plat

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Men 19/03/2016 03:21

J'ai rajouté quelques rondelles de carottes (restes du frigo), de l'ail, des oignons et du thym. Très bon. Merci pour l'idée.

Sylvie 09/11/2010 08:30


Excellente idée de quiche qui va se retrouver prochainement sur ma table ! :o)


Laurence 04/11/2010 20:29


cette quiche est un vrai délice, je l'ai réalisée ce soir et il en reste juste un peu pour mon repas de demain midi.

merci pour vos recettes


Gourmandisesetci 03/11/2010 20:30


Très sympa cette quiche sans pâte !


Une gourmande 03/11/2010 16:02


Oh c'est pas mal du tout cette idée de quiche! Bravo pour l'imagination!