Comme l’année dernière, j’ai souhaité apporté ma contribution aux recettes roses qui fleurissent en ce moment sur la blogosphère. Mes muffins ne sont pas tout roses car je voulais les glacer en rose… et j’ai changé d’avis au dernier moment, car j’aimais bien leur look brut de fonderie, avec quelques éclats de pralines qu’on pouvait apercevoir sur le dessus.
Pour en réaliser 40 minis, il vous faudra :
- 2 œufs
- 125g de beurre fondu refroidi
- 20cl de lait de coco
- 10cl de lait
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de cassonade
- 50g de sucre en poudre
- 100g de noix de coco râpée
- 90g de pralines roses concassées
Dans un premier saladier, mélanger les ingrédients liquides : oeufs, beurre, lait.
Dans un deuxième saladier (assez grand), mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucres, coco, pralines.
Verser les liquides sur le deuxième mélange et, à la cuillère en bois, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, sans trop travailler la pâte.
Garnir des moules à mini-muffins.
Enfourner 15 minutes à 200°.
Toutes les infos sur le cancer du sein : http://www.cancerdusein.org/
