J’ai frôlé la catastrophe avec ce gâteau, juste parce que je le voulais rectangle et que j’ai utilisé mon cadre…
Pourtant, j’ai posé le cadre sur un tapis relief, lui-même posé sur une toile silicone, au cas où. J’ai bien fait !
Voilà ce que j’ai découvert, 10 minutes après le début de la cuisson :
Ceci dit, cela m’a permis de goûter au gâteau avant l’heure puisque j’ai mangé tout ce qui dépassait du cadre ! C’était super bon, même sans les pépites !
Donc, une fois choisi un moule hermétique 
, il vous faudra :
- 100g de sucre
- 20g de sucre vanillé
- 120g de farine à levure incorporée
- 110g de beurre
- 3 oeufs
- 60g de pépites de chocolat blanc (chunks)
Faire fondre le beurre 10 sec par 10 sec au micro-ondes.
Au robot (de préférence, je dis ça pour vos bras), battre les jaunes d’oeufs avec les sucres : il faut que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajouter le beurre fondu et remuer doucement.
Tamiser la farine au dessus du mélange et l’incorporer délicatement.
Ajouter les pépites de chocolat.
Enfin, battre les blancs en neige et les incorporer.
Verser dans un moule beurré ou en silicone et enfourner 30 minutes à 180°.
On voit vaguement les dessins du tapis relief, ce n’était pas le but, la texture du gâteau n’étant pas du tout adaptée. Le but, c’était que ce soit hermétique, c’est râté !
Au final, même si la présentation laissait un peu à désirer, il était très agréable : un bon goût de gâteau au beurre, les chunks fondants en plus !
Je dédie cette recette à Siham, une jeunette de 25 ans qui a découvert mon blog hier et m’a envoyé un mot très gentil : bon anniversaire !
