Cette semaine, on continue dans la pomme.
Je suis vraiment ravie de la mijoteuse envoyée pour test par la marque Russel Hobbes. C’est la première fois que je l’utilise pour du sucré. Dés que je vois qu’il faut cuire trèèèèès longtemps, ce n’est plus un problème : on ne surveille rien, ça se fait tout seul.

Pour tout vous dire, j’ai découvert le beurre de pomme sur Internet mais je n’y avais jamais goûté avant d’en faire 🙂 J’étais séduite par le principe car sur mes tartines du matin, je mets de la confiture et c’est beaucoup plus sucré. Et contrairement à ce que son nom indique, le beurre de pomme ne contient pas de beurre (j’ai trouvé certaines recettes qui en comportait mais pour moi, c’est comme quand on rajoute de la crème aux œufs brouillés, c’est tricher !).

Donc pour 2 petits pots de beurre de pommes, il vous faudra:

  • 1 kg de pommes
  • 90g de sucre cassonade
  • 1/2 cac de votre mélange d’épices préféré

Et c’est tout !

Eplucher les pommes et les couper en lamelles fines.
Dans la mijoteuse, mettre les pommes, le sucre et les épices puis mélanger le tout.
Faire cuire 10h à la puissance la plus faible (1 ou low) et à couvert.
Si la préparation a rendu un peu d’eau, prélever les pommes sans cette eau et mixer finement.
Cuire encore 2h à puissance 2, sans couvercle.
C’est prêt !

Beurre de pomme à la mijoteuse

La couleur bien brune que l’on obtient est due à la caramélisation du sucre. Je ne sais pas combien de temps cela se conserve par contre. J’ai laissé mes petits pots au réfrigérateur mais ils ne feront pas long feu de toute façon 🙂