Ils sont rarement très « festifs » mes cupcakes, mais c’est parce que dans bien des cas, je me satisfais pleinement du
cupcake sobrement vêtu, les top trop décorés sont souvent trop sucrés à mon goût… je n’ai jamais été fan des dômes en crème au beurre ou en chantilly… et pis c’est pas hyper pratique à manger
de façon distinguée !
Pour faire ces cupcakes qui ont ravis mon palais et celui de ma famille, il vous faudra:
– 150g de sucre
– 150g de farine avec levure incorporée
– 110g de beurre mou
– 80g de chocolat blanc
– 20g de pralin
– 3 oeufs
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la farine (+levure), que vous tamiserez directement au dessus du saladier.
Puis incorporer le beurre.
Concasser finement le chocolat blanc pour en faire de petites pépites et ajouter à l’appareil.
Enfin, ajouter le pralin.
Bien mélanger le tout pour que ce soit homogène et souple.
Verser dans des empreintes à mini-muffins.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°.
Surveiller à partir de 10 minutes : sortir les cupcakes quand ils commencent à dorer.
Si vous faites des cupcakes plus grands, il vous faudra un peu plus de cuisson.
Démouler sur une grille et attendre qu’ils soient refroidis pour les décorer.
Ici, j’ai simplement fait fondre 100g de chocolat blanc au bain-marie, et j’en ai tartiné le dessus des cupcakes. J’ai terminé par un peu de pralin.
