Après le margarita, laissons la téquila et utilisons du rhum !

En général, je ne raffole pas des cocktails à base de menthe mais avec celui-ci, on peut réduire légèrement le nombre de feuilles de menthe que l’on mettra dans le verre, donc on peut faire comme on aime !

Celui de la photo, c’est ma copine Marie-Noëlle qui l’a réalisé lors de notre séjour à Bordeaux.

Le mojito est un cocktail cubain, inventé durant les années 20.

Pour deux cocktails (servis dans des verres tubes de préférence) :

– 2 tiges de menthe fraiche
– 1 citron vert
– 2 cas de cassonnade
– 10 cl de rhum
– 4 bonnes cas de glace pilée
– du schweppes ou de l’eau gazeuse

Couper le citron vert en deux, puis chaque moitié en 6 pour obtenir des quartiers.

Mettre 5 à 6 quartiers de citron vert dans chaque verre.

Ajouter une cuillère à soupe de cassonade dans chaque verre.

Ecraser le citron mélangé au sucre avec un pilon.

Ajouter une dizaine de feuilles de menthe par verre et écraser de nouveau délicatement.

Puis bien mélanger avec une cuillère pour décoller le sucre du fond du verre.

Verser 5 cl de rhum par verre.

Mélanger de nouveau.

Ajouter deux bonnes cuillères à soupe de glace pilée.

Enfin, allonger à l’eau gazeuse (recette traditionnelle) ou au schweppes lemon.

Décorer si vous le souhaitez avec des tranches de citron jaune et des feuilles de menthe non  pilées.

Servir avec une paille.