Rien de bien original dans ces briouats (ou samossas si on veut !) mais il ne faut pas m’en vouloir : le rythme de la rentrée s’accélère entre le boulot, les devoirs des enfants à surveiller de près, la préparation des élections de parents d’élèves, les tâches domestiques… bref, vous avez la même liste je suppose !
Je suis aussi très fatiguée et je fais plein de fautes alors il se peut que j’en laisse au détour des phrases…
Bon, maintenant que je me suis bien fait plaindre, voici les ingrédients pour 20 briouats :
– 10 feuilles de brick
– 220g de blanc de poulet cuit (un reste quoi !)
– 125g de ricotta
– 6 tomates confites
– 1 cas de mascarpone
– 2 cas de chutney de mangues
– sel, poivre
– 10 feuilles de basilic
Efiler le blanc de poulet et couper les tomates confites en lamelles.
Préparer la farce en mélangeant le poulet, les tomates, la ricotta, le mascarpone et le chutney.
Assaisonner et ajouter le basilic ciselé.
Couper les feuilles de brick en deux. Replier le haut arrondi de la demi-sphère pour en faire un rectangle.
Mettre 1 cac de farce en bas à droite du rectangle obtenu. Rabattre la pointe droite vers le haut (1) pour former un triangle qui va recouvrir la farce.
Rabattre ensuite le côté droit vers la gauche (2) : la farce est maintenant complètement emprisonnée. Recommencer les étapes 1 et 2 jusqu’au bout du rectangle. Si vous le pouvez, essayer de
coincer le dernier rabat dans le rabat précédent. Sinon, passer un peu d’eau au pinceau pour fermer le samossa.
Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile en silicone.
Huiler au pinceau et enfourner à 180° pour 15 minutes.
