Nous avons beaucoup aimé ce pain, à la mie un peu plus dense, mais au goût subtil de graines de tournesol…
J’ai mis dans la MAP, programme « pâte » :
– 300 ml d’eau
– 150g de farine T110
– 350g de farine T55
– 1 cas rase de sel
– 1 cac de levure sèche
Au bip, j’ai ajouté une poignée de graines de tournesol.
A la fin du programme (durée : 1h30), j’ai récupéré le paron, dégazé et façonné en long pain.
J’ai laissé le pain sous un torchon une petite heure.
Juste avant de le cuire, j’ai incisé puis passé du lait pour mettre des graines sur le dessus.
Je l’ai fait ensuite fait cuire à 240° pendant 10 min puis à 210 pendant 25 min (avec un petit coup de buée).
Un régal !
