Petites madeleines

Quoi de meilleur que de simples petites madeleines, avec un bon thé chaud, un dimanche après-midi ?

J’en fais beaucoup plus souvent depuis que j’ai acheté mes mini-moules en silicone.

• 105g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 135g de farine
• 1 cac de levure chimique
• 135g de beurre tiède
• le zeste d’un citron
• 1 cas de jus de citron

Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure.

Puis le beurre et le citron.

Mettre 2h au frigo, voire toute une nuit (c’est mieux de préparer la pâte la veille).

Garnir les mini moules et faire cuire une dizaine de minutes à 200°.

Je vous souhaite un excellent week-end !