Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !
8 Octobre 2007
Ces figues, fidèles à la réputation de leur papa, "l'arbre nourricier des fondateurs de l’empire" (Romulus et Remus en l'occurrence), sont issus d'une lignée provenant du Château de Malmaison, à Rueil-Malmaison...
Eh oui braves gens, j'ai eu l'immense honneur et privilège de cueillir ces fruits (en vrai c'est pas moi qui était sur l'échelle mais c'est pas grave) sur un arbre classé ! Il y a 200 ans, Joséphine de Beauharnais elle-même se délectait de la chair de ces fruits gorgés de minéraux et de fibres.
Voici donc la recette de ce chutney impérial, issue de mes divers tripatouillages...
Il vous faudra :
Laver les figues. Les couper en deux et prélever la chair.
Emincer finement les oignons et faire suer dans un peu de beurre.
Ajouter la pulpe des figues, les dés de pommes, le sucre, le vinaigre, les épices, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et cuire deux heures en remuant souvent, jusqu'à obtenir la consistance parfaite.
Pour tout vous dire, c'est mon premier chutney. Pour vous en dire encore plus, le zhom n'aime pas les figues, du tout. Ben j'ai quand même réussi à lui faire goûter ce chutney, sur un morceau de pain. Et il a dit "mais c'est super bon !" J'ai d'ailleurs pensé qu'il se fichait de moi, avant de voir son expression étonnée !
Alors, les récalcitrants de la figue... on s'y met ?
A mercredi, avec une recette pour les enfants !
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catherine 04/11/2007 22:22
Mégaralamèrpoule 21/10/2007 21:35
nuage de lait 09/10/2007 22:36
Minouchka 09/10/2007 07:32
Nathalie_B 08/10/2007 21:22