Chocolate Crinkles à la Stevia

Publié le par Audinette

My god, qu'est-ce que c'est bon !

Cette texture craquelée, un vrai bonheur !

 

J'ai piqué la recette chez Céci. Merci !

 

A la place du sucre en poudre classique, j'ai utilisé du sucre "Ligne au Sucre et aux extraits de Stevia" en poudre, de Beghin Say (produit offert).

C'est chouette un sucre à base de Stevia adapté aux pâtisseries !

Il faut réduire la quantité de sucre des recettes car il a un pouvoir sucrant deux fois supérieur !

 

Pour une vingtaine de crinkles :

  • 100g de chocolat noir
  • 25g de beurre
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre ou 25g de sucre en poudre à la stevia
  • 105g de farine
  • 1 cac de levure
  • sure glace pour l'enrobage

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

 

Dans un cul de poule, fouetter l'oeuf avec le sucre.

Puis ajouter le chocolat fondu.

Mélanger puis tamiser la farine au-dessus de la préparation.

Bien l'incorporer, sans faire de grumeaux.

Couvrir avec un film transparent et conserver au frais minimum 1 heure.

 

Former des boules de la taille d'une petite noix avec la pâre refroidie et compacte.

Les rouler dans du sucre glace puis les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulurisé.

Attention de ne pas trop les serrer, les boules vont gongler à la cuisson.

 

Enfourner 15 minutes à  170°.

 

  chocolate-crinkles.JPG

 

J'ai utilisé du sucre glace classique pour cette recette (j'en ai toujours dans mon placard) mais je me demande si avec ce sucre, on ne pourrait pas en fabriquer (en le mixant)... Ainsi on obtiendrait un sucre glace à la stevia... A tenter !

 

Et aussi, bonne nouvelle, le code promo de 15% avec le code "Audinette" sur le site de Attitude News est prolongé jusqu'au 31 août ! Profitez-en !

Publié dans Gourmandises

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Julie 13/07/2012 15:38

Mmmmh... Merci pour cette recette. C'est un délice. Il me font penser à ces biscuits italiens que l'on trouve dans le commerce.

littlesuzie 12/07/2012 18:27

testés et approuvés par mes collègues ce matin! Idéal avec un café et tellement facile à faire...

la Fourmi Elé 12/07/2012 14:08

Ils sont beaux et me font terriblement envie... Avec un p'tit café ça doit être terrible.

Clemence 11/07/2012 19:19

tout beau, tout bon !

afaurore 11/07/2012 17:20

mes loulous les adooorent