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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Muffins au coeur de Nutella

En mars 2006, je publiais une recette de muffins au Nutella. C'était mes premiers muffins...Pfff, ça nous rajeunit pas, hein ?!

Côté look c'était pas top. Et en plus, placer du nut au milieu de moules à mini-muffins, ce n'était pas évident !

Dans cette recette, on place un pot de Nutella au frigo (les petits, ceux avec lesquels on récupère un petit verre que les enfants ont le droit de casser sans qu'on se mette en colère... vous voyez ?). Vi, au frigo, donc vaut mieux acheter un petit pot exprès pour. Le laisser quelques heures pour qu'il soit bien froid.

Comme dans toute recette de muffin qui se respecte, on prépare un mélange sec et un mélange liquide.

Dans un premier saladier donc, on mélange 280g de farine à levure incorporée et une pincée de sel.

Dans un deuxième saladier, on fouette 2 oeufs avec 100g de sucre cassonade et 1 sachet de sucre vanillé.
On y ajoute 100g de beurre fondu, puis 10cl de lait ainsi qu'un yaourt.

Vient le moment de réunir les deux appareils, d'un coup, et on remue pour incorporer le liquide au mélange sec mais sans insister.

Là, on sort le pot de Nut du frigo, on dégaine sa cuillère parisienne (celle qui sert à faire des billes de melon) et on fait des petites billes de Nutella !
Le plus dur, c'est de décoller la boule de Nut de la cuillère mais après quelques râtés on prend le coup de main !



Verser l'appareil dans les empreintes à mini-muffins jusqu'au tiers environ.
Ajouter une bille de Nutella.
Verser à nouveau l'appareil en essayant de recouvrir le chocolat. On n'y arrive pas tout à fait mais c'est pas grave du tout, cela leur donnera un petit look sympa !

Enfourner à 180° pendant une vingtaine de minutes.


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paticemesa@gmail.com 27/02/2015 14:43

Moi j'y ajoute de la nolx de coco,et 40minutes au four a 180 degres. Miam miam
avec au dessus du chocolat en poudre c,est plus jolie.

Yoann 21/05/2013 11:07

Merci pour cette réponse éclair :)

Yoann 21/05/2013 08:37

Merci pour cette superbe recette, juste une petite question. Sur les 12 muffins la boule de nutella est tombée au fond du moule. Quel est ton secret pour qu'elle reste à la surface ? J'utilise un
moule pour grands muffins. Merci !

Audinette 21/05/2013 09:02



Je pense que le secret c'est d'utiliser des moules à mini muffins car la proportion de Nut par rapport à la pâte est complètement différente dans les deux cas 



Marion 16/04/2010 11:46


Sacrilège! Ne jamais mettre le nutella au frigo, jamais!


PP&G 18/01/2010 08:45


Hmmm le Nutella!!! une recette gagnante à tous les coups!!!
Je sens que si j'essaie cette recette, mes enfants seront ravis!