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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Nems banane, pomme et chocolat

Nems ou cigares, c'est juste histoire de donner un nom à ces petits rouleaux gourmands !

Rien de bien compliqué, mais une présentation qui change un peu le quotidien et qui permet de camoufler de la "pseudo compote" maison !

Mes gamins sont terribles. Ils n'aiment pas MA compote. C'est sûr, elle n'est pas aussi lisse que celle des tubes de pom potes ! Moi j'aime y laisser quelques morceaux...

Ici, pour environ 8 nems, j'ai utilisé:

- 2 bananes pas trop mûres
- 2 pommes moyennes
- 8 carrés de chocolat, coupés en petits morceaux (= 8 cac de pépites de chocolat)
- 8 feuilles de brick
- un peu de beurre
- un peu de sucre glace

Eplucher les fruits. Couper les pommes en dés et les bananes en rondelles.

Faire revenir dans 30g de beurre (demi-sel), et saupoudrer d'un peu de sucre. Laisser une dizaine de minutes, juste le temps que les fruits compotent un peu et caramélisent, sans être complètement cuits (surtout les pommes).

Etaler une feuille de brick, badigeonner de beurre demi-sel fondu, saupoudrer de sucre glace puis la plier en deux (l'arrondi en bas). Ne zappez pas cette étape, cela donnera à la feuille de brick un petit goût de crêpe !

Sur l'arrondi du bas, en laissant un bord, mettre un peu de la préparation aux fruits (1 cas bombée) et ajouter quelques pépites de chocolat.

Refermer le bord de l'arrondi sur la préparation de façon à emprisonner la farce.

Rabattre les côté gauche et droit puis rouler le tout vers le haut, en serrant bien.

Souder à la fin en humidifiant (pas besoin de "colle à farine" si vous ne les faîtes pas frire).

Puis poser le nem dans un plat à four, côté soudé dans le fond pour ne pas qu'il s'ouvre à la cuisson.

Recommencez pour tous les nems.

Faire fondre un peu de beurre et badigeonner chaque nem de beurre fondu puis saupoudrer de sucre glace.

Enfourner à 200°, une dizaine de minutes.



Attendre un peu qu'ils refroidissent, car si vous croquez dedans dés la sortie du four, vous risquez de vous brûler la langue !

Bon week-end à tous !

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laramane 30/07/2010 00:49


trop géniale cette recette je l'ai fait tout à l'heure pour le goûter et c'était un délice!


Nuage de Lait 24/05/2009 00:18

Humm..... mais ça, c'est irrésistible!!!!
jojo

liz 23/05/2009 07:56

Idée originale et délicieuse !

valerie 22/05/2009 19:03

bonne idée
un délice sans doute !
val

stephanie 22/05/2009 14:31

trempé dans une fondue au chocolat ca doit etre terriblement bon!!!!