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Dimanche 21 décembre 2008
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21
/12
/Déc
/2008
06:00
Qui dit Noël dit crotte en chocolat !
Ces petites bouchées sont idéales lorsqu'on a fait une ganache, pour des macarons ou pour biscuits fourrés, et qu'il en reste !
Mais on peut aussi en faire tout exprès, pas de soucis !
Hacher 200g de chocolat pâtissier (noir ou au lait, au choix).
Porter 10 cl de crème liquide à ébullition.
Verser la crème bouillante sur le chocolat tout en remuant pour obtenir une ganache bien lisse.
Râper une belle fêve tonka au dessus de la ganache et mélanger.
Mettre au frais minimum deux heures.
Ensuite, prélever des noix de ganache refroidie et former des boules.
Emietter des crêpes dentelles (gavottes), environ une dizaine, et rouler les boules de ganache dedans pour les enrober de miettes.
Trop facile, non ?
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