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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Cake aux fruits séchés (fraises et ananas) et pignons de pin

Je n'aime pas les cakes aux fruits confits. Je n'aime pas les raisins secs, ni les cerises confites, ni les oranges confites en fait ! Et puis c'est souvent sec.

Alors, je me suis dit que pour une fois, j'allais essayer de faire un cake aux fruits qui me ressemble.

J'y ai mis des fraises séchées et de l'ananas seché.

J'y ai mis de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol car je n'avais plus assez de beurre, ce mercredi-là !

Et puis j'ai aussi ajouté une lichette de rhum !

Et ben vous savez quoi ? Je me suis servie une tranche presque dés la sortie du four (fallait bien une photo, hein ?) et je me suis régalée. Vraiment.

- 125g de sucre en poudre
- 250g de farine à levure incorporée
(j'ai lu quelque part que cette proportion farine/sucre permettait aux fruits de ne pas tomber dans le fond !)
- 3 oeufs entiers
- 80g d'huile de tournesol
- 50g d'huile d'olive
- 80g d'ananas séché
- 130g de fraises séchées
- 50g de pignons de pin (pour le croquant)
- 5 cl de rhum

Dans un saladier (ou un robôt pâtissier), mélanger le sucre et la farine.
Ajouter les oeufs un à un, remuer.
Ajouter les huiles et bien mélanger.

Couper en dés les fruits séchés pour ne pas laisser de tros gros morceaux.

Ajouter les fruits à l'appareil et finir par le rhum.

Bien mélanger le tout, la pâte doit être lisse.

Verser à l'aide d'une cuillère la pâte dans un moule à cake (en silicone ou graissé).

Cuire 10 minutes à 220°.
Puis 30 minutes à 180°.
Puis 10 minutes à 160°.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.



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douae 08/09/2009 18:14

moi ossi j aime pas les fruit confit et tou ça

sucre en poudre 18/12/2008 14:28

Bonjour Audinette,

Moi, j' aime bien le cake aux fruit confits traditionnel mais il me reste plein d' ananas et de fraises séchées...
iza:)

lory 02/12/2008 11:41

miam...il doit être génial ce cake, je garde bien au chaud la recette...

Lexibule 17/11/2008 15:41

Quel beau gâteau aux fruits!! J'adore cette belle version:))

Bonne semaine!!

~Lexibule~

manu 17/11/2008 12:05

huummm la dernière photo me tente vraiment !!! la part est déjà entamée mais j'ai envie de la finir !! je peux ???