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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Black crumble aux quetsches

Pour finir le repas crumble, après le crumble de foie gras et le crumble de lapin, voici un black crumble !

J'aime beaucoup les crumbles aux prunes mais attention à bien vous appliquer pour ne pas faire de trop fines miettes, les prunes rendent beaucoup de liquide.

Pour cette recette, il vous faudra faire cuire 1.5 kg de quetsches dénoyautées et coupées en deux (surgelées, ça marche aussi !) avec 50g de sucre et 10 cl d'eau.
Laisser sur le feu 10 minutes à peine.

Confectionner les miettes avec : 150g de farine + 100g de beurre + 90g de cassonade + 1 cac de cannelle.
Les miettes doivent être grossières.

Disposer les prunes dans un plat à four, recouvrir de miettes et enfourner à 180° pour une demi-heure.

Quand c'est prêt, servir une portion à l'assiette, accompagné d'une boule de glace à la cerise, le tout arrosé de coulis de framboises.


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céline 11/11/2008 13:03

Hummmmmmm comme il doit être bon ce crumble!!

Clairechen 10/11/2008 13:53

Mmmmmmmmmmmmmmmmm......... J'ai des prunes en bocaux... ca devrait marcher aussi...

Clairechen 10/11/2008 13:53

Mmmmmmmmmmmmmmmmm......... J'ai des prunes en bocaux... ca devrait marcher aussi...

Nuage de Lait 09/11/2008 11:08

Je suis fan de crumble,celui -ci est bien appétissant, jevais devoir encore attendre un peu avant de me remettre au light, j'en ai bien l'impression
bon dimanche
bises
jojo

Océane 09/11/2008 09:13

j'adore le contratse entre le fondant des fruits et le croustillant des grosses miettes, hummm tiède c'est encore meilleur