Je n’ai pas la chance d’avoir des mirabelles dans mon jardin alors j’en achète. Longtemps, confiture rimait avec quantité donc je faisais des confitures lorsque j’avais des kilos de fruits à écouler. Mais, c’est idiot car on peut très bien acheter 500g de mirabelles et faire de la confiture juste pour 2 pots !
C’est ce que j’ai fait ici, en utilisant le cooking chef qui a touillé à ma place.
L’utilisation d’un sucre à confiture permet de gagner en temps fou sur la recette traditionnelle : dans la recette du Cooking Chef il est indiqué de laisser mijoter pendant 45 minutes… Mon mijotage n’a duré que 5 minutes !
Pour 2 petits pots de confiture :
- 500g de mirabelles dénoyautées (donc prévoir au moins 600g)
- 400g de sucre spéciale confiture
- 1 gousse de vanille
Laver et sécher les fruits.
Couper les mirabelles en deux pour les dénoyauter.
Les placer dans le bol du cooking chef avec le sucre et les grains de la gousse de vanille.
Lancer la vitesse 1 en choisissant une température de 120 degrés.
Porter ainsi le mélange à ébullition.
Puis, baisser à 90 degrés et laisser cuire 5 minutes maxi, au risque d’avoir une confiture trop prise (vérifier les indications données sur le paquet de sucre).
Bon weekend !
