Pour réaliser ces petites choses, j’ai pris :
- 75 g de beurre
- 160 g de chocolat au lait aux noisettes entières
- 110 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de farine
- 1/2 cac de levure chimique
- 60 g de crème semi-épaisse
Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très doux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
Dans un cul-de-poule, battre le sucre avec l’oeuf.
Ajouter la farine tamisée, la levure puis la crème.
Placer un grand chinois au dessus du récipient, puis verser le chocolat.
Les noisettes entières se retrouvent dans le chinois. Les récupérer et les concasser grossièrement au couteau.
(Certains commencent déjà à se dire : « tout ça pour ça ? » Ben oui, je voulais des morceaux de noisettes mais n’en avais pas sous le coude).
Remplir les empreintes petits fours (ou mini-muffins) avec la pâte.
Pour la première fournée, j’ai parsemé de morceaux de noisettes le dessus des bouchées (mais ça n’a servi à rien car elles n’étaient pas jolies vu de dessus et je les ai présentée vues de dessous comme sur la photo).
Donc pour la deuxième fournée, j’ai incorporé les noisettes à l’appareil.
Enfourner le tout environ 15 min, à 190° C.
Surtout, laisser reposer avant de démouler très délicatement, sinon c’est la cata.
