On trouve cette recette de palmier un petit peu partout sur le web, à charge à chacun de les agrémenter…

J’avais choisi du bacon, mais finalement c’est pas une super idée car c’était hyper salé (bon, c’était le 1er prix aussi…).
On prend une pate feuilletée, on y dépose plein de gruyère râpé et on écrase bien avec un rouleau à patisserie. Puis on y dépose le bacon (ou le jambon, ou le saumon, ou…). On roule la pate jusqu’au milieu et on recommence à l’autre extrémité. On soude les deux rouleaux en mouillant avec un peu d’eau.

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On laisse 1h au frigo puis on coupe en rondelles pour former les palmiers. cela se défait un peu mais pas de panique, on met tout sur la plaque garni d’un papier sulfurisé (ou d’une toile silpat) et au four 200° pendant 12mn.

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