Mini Tartelettes salées

Publié le par Audinette

 

tartelette21

tartelette1Pour l'apéro, je fais souvent un assortiment de mini tartelettes salées...

Je prends des pates brisées toutes prêtes (avec deux, je fais 90 tartelettes).

- tartelettes oignons : pour 30, deux beaux oignons rissolés dans tartelette31de l'huile d'olive suffisent, et je verse dessus un mélange oeufs (2)+ crème fraiche liquide (20cl)

- tartelettes asperges : un petit bocal de mini asperges, que je découpe en tronçons de 1 cm, et je verse dessus le même mélange oeufs + crème fraiche liquide

w

 

tartelette6

tartelette9- tartelettes thon tomates : une boite de thon émietté et une sauce buitoni (aux cèpes, ou aux olives, ou aux oignons...). Je mélange le tout et j'ajoute 1 oeuf et un peu de crème fraiche.

x

Je mets au four entre 10 et 15 mn : en général, je les fais en avance donc il faut que ce soit tout juste doré car elles repasseront au four. Elles se congèlent très bien.

3

Juste pour vous donner une idée : quand je m'y mets, c'est pas pour rien... j'en fais plein (tartelettes, croissants salés, bouchons...) et j'en congèle un max dans des petites boites...

nikon_311205_0721   nikon_311205_0761

 

Publié dans Apéro

Commenter cet article

Lyoti 25/05/2006

Petite question, tes moules à mini tartes, ce sont des diamètres 4,5 ou 5 ? je vais en acheter cette semaine et je ne voudrais pas faire d'erreur? Ton blog est super et m'a donné envie de me (re)mettre à cuisiner, merci pour toutes ces bonnes idées et toutes ces photos qui mettent l'eau à la bouche.

kiti 16/06/2006

Ou as-tu trouvé tes moules ??? la contenance est très interessante, d'autre part, moi la pate feuilletée je la commande chez mon boulanger, il me l'étale, elle est extra est coute moins cher qu'au super marché...

delf745 05/10/2006

j'ai une question un peu bête mais la température de cuisson?j'avais l'habitude de faire ces minis-tartelettes avec ma mère (accro flexipan aussi) dans ma jeunesse mais j'ai oublié le détail de la température.et c'est vrai qu'elle les faisait à peine cuire pour les congeler. résultat génial après le 2eme passage au four, les invités étaient bluffés!!merci!!

Audinette 05/10/2006

J'ai oublié de te préciser, c'est vrai : je mets toujours à 180° ou th 6

Nik 12/08/2012

Bonsoir,
J'ai testé les petites tartelettes aux asperges ce wwekend et c'était bien bon
Merciiii
Nik

justef.skyrock.com