750 grammes
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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Sirop de menthe fait maison

L'été, j'adore préparer de grandes carafes rafraîchissantes avec plein de glaçons. Quand c'est pour les enfants, le choix est souvent au sirop de grenadine ou à la menthe.

Quand, derrière la maison de campagne, nous avons abattu le mur qui nous séparait du terrain de nos beaux-parents, de nombreux pieds de menthe se sont trouvés déracinés.

Pendant que le zhom et son papa continuait à détruire le mur à coup de masse, j'ai ramassé la menthe et j'ai choisi les plus belles feuilles.

J'ai récupéré puis lavé l'équivalent de deux bols de feuilles de menthe.

Puis, je les ai mises dans un saladier en pyrex avec couvercle et j'ai versé dessus 1 litre d'eau bouillante.

Refermer et laisser macérer 24h.menthe

Le lendemain, donc, j'ai filtré le tout et jeté les feuilles.

Il me restait 950g de jus de menthe.

Verser dans une casserole et ajouter 900g de sucre en poudre.

Amener à ébullition puis laisser bouillotter gentiment une trentaine de minutes.

Laisser refroidir avant de verser dans une bouteille avec bouchon.

Verdict : la couleur n'est pas verte car je n'ai pas mis de colorant vert comme dans les sirops du commerce. C'est d'ailleurs ce qui déplaît aux enfants.

Le goût est très naturel et me fait penser au thé à la menthe que j'avais bu en Tunisie.

sirop

Anne-So, tu y as goûté ?

 

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fafa 06/05/2009 14:07

je n'ai pas compris quand on veut le consommer il faudra ajouter de l'eau ou ca se boit comme ça.merci de me répondre

Audinette 06/05/2009 17:30


il faut ajouter de l'eau, c'est un sirop.


Lilo 05/09/2007 12:04

Eh bien moi j'aurai aimé en faire mais figures-toi que le mauvais temps a pourri ma menthe et à mon retour de Belle-île, je n'ai pas pu faire le sirop de menthe que je voulais faire :( Je note ta recette pour l'année prochaine.

nuage de lait 02/09/2007 17:37

super!!Il se conserve longtemps ce sirop??????

anne-sophie 01/09/2007 17:36

Délicieux, frais et avec un bon goût de naturel !BRAVO

La Cabane d'Ln 01/09/2007 17:30

très bonne idée... ça ne m'étonne pas de toi...bonne rentrée aux enfants...!!