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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Saumon au miel

J'avais envie de saumon et ai cherché des petites idées sur le net...

Bien évidemment, premier réflexe : Marmiton. J'ai trouvé celle-ci.

Je n'aime pas l'estragon donc l'ai remplacé par de la ciboulette. Et je n'avais pas de pavés mais de longs filets de saumon, ce qui donne :

Pour 4 personnes,

- 600g de filets de saumon
- 10 cas de miel
- 10 cas de jus de citron vert
- 2 gousses d'ail coupées en petits morceaux
- un bouquet de ciboulette

Préparer la marinade en mélangeant miel, jus de citron, ail et ciboulette.

Couper les filets en morceaux et les laisser mariner tout une nuit, dans un saladier avec couvercle, au frigo.

Le lendemain, faire cuire tout doucement les morceaux de saumon, dans une poêle, en ajoutant petit à petit la marinade. Il ne m'en restait pas beaucoup, le saumon l'avait bien bue !

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Verdict : je suis la seule à avoir apprécier... C'est vrai que c'est sucré, forcément, et mon chéri n'est pas un adepte du sucré-salé...

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saumon_miel.doc

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omelette 21/06/2006 00:11

saumon un brin sucré, cest denfer!!! jai testé au miel deja! delicieux! et au sirop derable, cest FOU!!

Lali 20/06/2006 13:09

Peut être trop de miel?? La recette a l'air pourtant bien bonne!

Dorian 20/06/2006 00:35

Saumon miel étonnant remarque je fais régulièrement du saumon soja sucre... donc y'a pas de raisons ! à tester pour voir ! en parlant de sucre j'ai ta tarte au... sucre qui me fait des appels de phare du genre on s'fait un 4 heure ensemble ??? et je ne sais pas résister à ce genre de propositions !

salwa 19/06/2006 18:19

je suis une grande adepte du sucré salé , pour te dire meme mes viniagrettes je ne peux m'empecher de leur mettre un morceau de sucre.alors ta recette me va a merveille :o)

Le chéri 19/06/2006 17:55

Plus que le sucré-salé c'est le miel que je n'aime pas. Et je pense en effet qu'il y en avait trop pour moi... forcément ;-)Pour preuve, à paraitre (je n'en dirai pas plus), une recette sucré-salée de ma douce que j'ai fort appréciée, avec là encore un produit de la mer.