Confiture allégée à l'abricot (au four V-ZUG)

Publié le par Audinette

Confiture allégée à l'abricot (au four V-ZUG)

J'ai réalisé cette confiture 100% au four grâce à la fonction brevetée "Chaleur humide" de mon four V-ZUG. C'est cool : on coupe les fruits, on les mélange avec le sucre (très peu), on enfourne et on peut vaquer à d'autres occupations et quitter la cuisine, pas besoin de surveiller ou de remuer.

Et avant, j'avais stérilisé des pots en utilisant la fonction ad hoc:-)

Confiture allégée à l'abricot (au four V-ZUG)

Pour 5 pots :

  • 2kg d'abricots dénoyautés
  • 400g de sucre à confiture

Couper les abricots en 8 et les placer dans un plat à four.
Ajouter le sucre et bien remuer.
Enfourner 2h, en air chaud humide à 140°.
 

Confiture allégée à l'abricot (au four V-ZUG)

La cuisson est longue car j'ai choisi de ne mettre que 20% de sucre : plus on réduit le sucre plus il faut rallonger le temps de cuisson.
A la fin de cuisson, j'ai donné quelques coup de mixeur plongeant dans le plat histoire d'avoir une texture plus fluide, comme j'aime.
Remplir les pots stérilisés, les fermer et les retourner.
Et déguster au petit déjeuner :-)

Confiture allégée à l'abricot (au four V-ZUG)

Publié dans Gourmandises

Commenter cet article

Nathalie 05/09/2016 18:25

Quel dommage qu'un tel four soit "hors budget" et donc "hors sujet" pour moi...
Mais, bon, la confiture d'abricots au chaudron, ça le fait aussi !!!

Audinette 06/09/2016 16:17

C'est sûr que le budget est conséquent mais on parle ici d'une qualité professionnelle. Et effectivement, il est certain que la confiture au chaudron n'a pas dit son dernier mot ! :-)

Titanique 04/09/2016 11:45

je ne connais pas cette fonction de four, ça a l'air pas mal !
bon wk

Kalypso 04/09/2016 10:08

Malheureusement, je ne possède pas ce type de four!!

fanfan49 04/09/2016 07:33

Bonjour peut on faire de même avec des poires ?merci pour la recette

fanfan49 04/09/2016 07:31

Bonjour j ai des poires peut on faire pareil?merci pour la recette

Audinette 05/09/2016 11:55

Oui le principe reste le même. La confiture de poire est toujours un peu liquide, il faudra peut-être ajouter un peu de pectine dans le sucre.