Langues de chat à la noix de coco

Publié le par Audinette

Une petite recette simplette pour commencer la semaine : qui n'aime pas déguster des langues de chat avec un thé bien chaud ou un café ? Cela permet d'utiliser des blancs d'œuf plus rapidement et plus facilement qu'en faisant des macarons :-)
Pour changer, j'ai voulu ajouter de la noix de coco... mais avec les quantités indiquées, on la sentait à peine. J'en ai même parsemé les biscuits avant cuisson... mais ça se voit pas beaucoup non plus !

  • 2 blancs d'œuf
  • 60g de sucre
  • 50g de farine
  • 60g de beurre pommade
  • 30g de noix de coco râpée + un peu pour le saupoudrage

Travailler le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la noix de coco et bien mélanger.
Ajouter ensuite les blancs d'œuf.
Lorsque la préparation est homogène, la placer dans une poche à douille.
Dresser des bâtonnets de 1.5cm de large et 6cm de long environ sur une plaque recouverte d'une silpat ou de papier sulfurisé. Saupoudrer légèrement de coco.
Enfourner 8 à 10 minutes à 180°.

Langues de chat à la noix de coco

Les quantités conviennent pour 6 personnes.
Il faut bien espacer les biscuits lors du pochage car les langues de chat vont s'étaler à la cuisson.
Surveiller votre four, les biscuits doivent être dorés uniquement au bord. La cuisson va vite, c'est fin :-)

Publié dans Gourmandises

Commenter cet article

Chrystel 25/01/2016 18:20

Avec de la noix de coco, je suppose que c'est tout à fait délicieux. Merci Aude

Elodie 25/01/2016 14:20

J'essaierai ta recette en ajoutant un peu de noix de coco alors parce que j'adore ça!

mélie melo en cuisine 25/01/2016 09:54

hummm je donne ma langue aux chats ^^ bonne journee bises

LadyMilonguera 25/01/2016 09:31

Sympa ces langues de chat...