Crackers au parmesan

Publié le par Audinette

Quand je suis allé en Anjou il y a 10 jours, c'est une de mes tatie qui m'a hébergée. Je suis passée à la FNAC pour lui acheter un bouquin de cuisine et j'ai penché pour un livre de recettes pour l'apéritif, ça parle toujours ça !

Je l'ai feuilleté avant de l'emballer et je suis tombée sur cette recette de crackers qui m'a fait de l'oeil : elle était super rapide à faire donc je l'ai testée right away pour pouvoir en offrir un petit ballotin en même temps que le livre.
Je crois que c'était aux Editions First, 250 recettes Apéro Facile...

  • 140g de farine
  • 60g de parmesan
  • 15cl de lait
  • 30g de beurre doux mou
  • 1 cac de sel

Râper le parmesan.
Mélanger la farine, le parmesan, le sel et 12cl de lait.
Puis ajouter le beurre coupé en dés.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, en faire une boule puis laisser reposer 1h au frais.

Etaler la pâte finement et la piquer à intervalle très régulier avec les dents d'une fourchette.
Découper les crackers à l'emporte-pièce.
Badigeonner les crackers avec le lait restant puis enfourner 12 minutes à 180°.
Et c'est tout !

Crackers au parmesan

Publié dans Apéro

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brigitte langevin 16/04/2017 13:57

j ai suivi à la lettre la recette et ils sont parfaits! merci

Elisabeth 15/04/2017 18:20

Recette qui doit être parfaite.... si vous la suivez à la lettre et ne faites pas comme moi qui ai mis la totalité du lait dans la pâte. Du coup, j'ai dû rajouter de la farine dans la pâte et en couvrir ma table pour arriver à un résultat. Mais le goût est très bon. La prochaine fois je diviserai la pâte et ferai plusieurs goûts.

Françoise 25/08/2016 17:51

Tout simplement délicieux! J'avais essayé d'autres recettes mais je n'ai pas obtenu ce résultat. Bravo!

mumu 10/10/2015 12:56

Bonjour, j'ai testé la recette super, juste un peu trop de sel et fariner le plan de travail pour que le pâte colle.
sinon c'est super bon
merci pour la recette

Fanfan 25/04/2015 20:16

bonsoir,
Emballée par la recette, j'ai testé. La catastrophe. Pâte vraiment trop molle. J'ai passé plus de temps à décoller la pâte de mon plan de travail que de la préparer.
Mystère et boule de gomme...

AnSo 12/07/2015 16:26

Même problème :-( et à la sortie du four, il ne sont pas croquants au centre mais restent moelleux... Les mieux n'ont des crackers que le nom :-(