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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Crackers au parmesan

Quand je suis allé en Anjou il y a 10 jours, c'est une de mes tatie qui m'a hébergée. Je suis passée à la FNAC pour lui acheter un bouquin de cuisine et j'ai penché pour un livre de recettes pour l'apéritif, ça parle toujours ça !

Je l'ai feuilleté avant de l'emballer et je suis tombée sur cette recette de crackers qui m'a fait de l'oeil : elle était super rapide à faire donc je l'ai testée right away pour pouvoir en offrir un petit ballotin en même temps que le livre.
Je crois que c'était aux Editions First, 250 recettes Apéro Facile...

  • 140g de farine
  • 60g de parmesan
  • 15cl de lait
  • 30g de beurre doux mou
  • 1 cac de sel

Râper le parmesan.
Mélanger la farine, le parmesan, le sel et 12cl de lait.
Puis ajouter le beurre coupé en dés.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, en faire une boule puis laisser reposer 1h au frais.

Etaler la pâte finement et la piquer à intervalle très régulier avec les dents d'une fourchette.
Découper les crackers à l'emporte-pièce.
Badigeonner les crackers avec le lait restant puis enfourner 12 minutes à 180°.
Et c'est tout !

Crackers au parmesan

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CHRISTIANE PASTOR 15/08/2019 12:54

je viens de les sortir du four, excellents

Camille 30/01/2019 12:50

Tu en fais combien avec cette recette ?

Audinette 31/01/2019 08:50

aucune idée, cela dépend de l'emporte pièce. Un peu plus que la quantité visible sur la photo.

Véronique Charlot 09/01/2019 10:26

merci pour cette recette, je vais la faire ce week end , je partage avec plaisir !!

Cécile 13/01/2019 14:48

Et c'était très bon :)

Titilaeti 30/10/2018 09:33

Ouhhhh ça a l'air trop bon merci pour la recette je pense que je vais l'essayer ! :)

Math 28/12/2017 18:35

Les crackers se conservent-ils longtemps ? (pendant deux semaines par exemple)

Audinette 28/12/2017 18:57

2 semaines cela fait beaucoup, sauf si vous avez une boite sous vide d'air. Ils se conservent max une semaine je dirai. Vous pouvez les faire, les précuire (9 min) et les congeler. Puis les repasser au four sans décongélation le jour de la dégustation