J’ai envie de choses simples en ce moment. Et ce petit cake est parfait avec un petit thé : facile et rapide à faire, goûteux et joli : que demander de plus !
Pour deux petits moules à cake (ici Bio Food Pack de Gault et Fremont) ou un moule standard :
- 125g de sucre cassonade
- 10g de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 150g de farine
- sachet de levure
- 120g de beurre doux
- 1 citron vert
- 2 petites pommes
- 1 cas de graines de pavot
Faire fondre le beurre à la casserole, jusqu’à ce qu’il soit « noisette ». Réserver.
Faire blanchir les oeufs avec les sucres.
Mélanger la farine et la levure puis les tamiser.
Ajouter la farine à la préparation, puis le beurre.
Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
Prélever le zeste du citron puis le presser pour en extraire le jus.
Ajouter le jus de citron, les zestes, les dés de pomme et les graines de pavot dans la préparation.
Verser dans le ou les moules à cakes puis enfourner 30 minutes environ à 160°.
