Meringuettes toute bĂȘtes mais avec un peu de chocolat :-)

DĂ©jĂ  DĂ©cembre ! C’est le mois de toutes les gourmandises, qu’elles soient salĂ©es ou sucrĂ©es.
Alors pour lancer la saison, voici une recette toute bĂȘte mais qui ne figurait pas encore sur ce vieux blog (11 ans ce mois-ci) 🙂

  • 2 blancs d’Ɠufs
  • 120g de sucre glace
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 100g de chocolat noir

Placer les blancs et le sel dans le bol du robot.
Avec le robot muni du fouet, battre les blancs d’Ɠufs jusqu’Ă  ce qu’ils moussent.
Ajouter le sucre petit Ă  petit aux blancs sans cesser de battre. Fouetter ainsi pendant une dizaine de minutes jusqu’Ă  ce que la prĂ©paration soit ferme.
Placer les blancs sucrĂ©s dans une poche Ă  douille munie d’une douille cannelĂ©e et former les meringuettes sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisĂ©.

Enfourner pour 1h15 à 100°C.
Une fois le temps écoulé, stopper le four et laisser les meringues finir de sécher dans le four éteint (2 heures minimum).
Comme elles sont petites, ce sont des meringues croquantes.
Pour plus de moelleux, il faut en faire des plus grosses.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Tremper le fond des meringues dans le chocolat en les tenant par leur petite pointe et lisser avec un couteau Ă  beurre.
On peut aussi les tremper presqu’entiĂšrement, ça, c’est vous qui voyez !

Meringuettes toute bĂȘtes mais avec un peu de chocolat :-)