Sablés comme des mendiants aux pistaches et fraises séchées

Publié le par Audinette

Pour Noël, j'avais préparé des mendiants blancs avec des pistaches et des fraises séchées. J'avais donc facilement de quoi garnir ces sablés, sur une idée piquée dans un des livres de la reine Sylvie.

 

Je vous donne cette recette un mardi parce qu'elle est parfaite pour faire l'objet d'un petit atelier culinaire avec les enfants demain.

  • 120g de fruits secs (ici, pistaches et fraises séchées)
  • 200g de farine
  • 50g de poudre d'amande
  • 50g de poudre de noisette
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 150g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs

Dans un saladier, mélanger la farine, les poudres d'amandes et de noisettes et les sucres.

Faire un puit, et placer au centre le beurre coupé en dés.

Travailler la pâte entre les mains jusqu'à l'obtention d'un gros sable.

 

Ajouter les jaunes et pétrir de façon à former une boule.

Envelopper de film étirable et réserver minimum 1 heure au frais.

 

Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

Découper des sablés à l'aide d'un emporte-pièce.

Les placer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou un silpat).

 

Déposer les fraises et les pistaches sur les sablés en les enfonçant légèrement.

 

sablés mendiants crus

 

Enfourner à 180° pendant 15 minutes.

Les biscuits doivent à peine dorer.

Au sortir du four, laisser refroidir sur la plaque.

 

sablés mendiants 

Simple mais efficace, vous ne trouvez pas ?

Publié dans Gourmandises

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marie 16/02/2011 15:56


c'est joli de mettre les fruits secs dessus et non incorporés en morceaux dans le sablé. ils sont parfaits


Véro C.Métisse 13/02/2011 19:48


Ohhh... ils sont trop jolis ! Sympa en plus l'association sablé/fraise/pistache, ça me plaît bien !


Flo 10/02/2011 17:54


Trop jolis et en plus il y a du vert (et oui, j'suis à nouveau dans ma verte hatitude ;)!!!


chafin 10/02/2011 15:56


heureusement que je suis passée j'ai failli rater cette recette..... je note et je faisssssssssssssssss


Christelle 09/02/2011 14:20


Trop jolis et trop gourmands en plus d'être simplissimes! C'est pour ces recettes là que j'adore venir chez toi!
A bientôt!