Fondant de châtaignes, aux noisettes et feve tonka

Publié le par Audinette

On ne peut pas évoquer l'automne sans penser aux châtaignes.

Les ramasser, j'aime bien. Les éplucher j'aime pô !

 

Alors pour cette recette, trouvée dans le livre "mine d'or" de Lilo "La cuisine campagne de Lilo", j'ai utilisé un bocal de châtaignes au naturel. Très efficace !

  • 350g de châtaignes cuites
  • 100g de beurre doux
  • 100g de sucre de canne blond
  • 3 petits oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cac de fève tonka râpée
  • 50g de noisettes (noix dans la recette de Lilo)

Couper le beurre en dés et le faire fondre dans une casserole.

Ajouter les châtaignes écrasées et faire chauffer doucement pour les ramollir.

 

Mixer ce mélange jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Laisser refroidir.

 

Puis ajouter les oeufs, le sucre, la levure et la fève tonka. Mixer de nouveau.

 

Incorporer les noisettes et mélanger le tout.

 

Verser la préparation dans un moule d'environ 20 cm de diamètre et taper le moule sur le plan de travail pour bien étaler la pâte.

Enfourner pour 20 minutes à 180°.

 

Le mieux, c'est de patienter une nuit avant de déguster ce fondant.

 

fondant chataigne

 

Lilo conseille de saupoudrer le fondant de cacao mais j'ai zappé !

Publié dans Dessert

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les 2 gourmands 16/11/2010 16:27


ohhh oui des chataignes pour se réconforter quand l'hiver approche à grands pas!!!


recettedumonde 05/11/2010 15:31


Quel délice ! miam !!! que penses tu de notre nouveau classement ? Bisous


Audinette 05/11/2010 16:13



Pfff, je n'avais même pas fait gaffe... Je ne recule que d'une 10aine de places mais je ne regarde pas ce classement car comme tu le dis bien sur ton blog il est polué donc finalement ne me
semble pas très pertinent...



Lilo 05/11/2010 12:56


Pas grave pour le cacao ;) si non on peut en effet couper le gâteau en cube et l'enrober de chocolat fondu. Merci pour le clin d'oeil !


Audinette 05/11/2010 17:06



Je viens de remarquer que j'avais oublié de mettre un lien vers ton site : ça y est, c'est réparé.



natoux 05/11/2010 12:55


bonjour,
j essaie de tester le maximun de vos recettes mais je ne sais pas aujourd hui ce que c est que les feves tonka où trouver çà, dans quel rayon ?
merci de m eclairer !!!
Natoux


Audinette 07/11/2010 21:52



Bonsoir Natoux, et désolée de vous répondre si tard... j'ai une vie bien remplie en ce moment et je cours partout...


Je trouve les feves tonka dans des magasins spécialisés (pour les pros) ou sur le net : faites une recherche google et vous verrez que plusieurs sites en proposent à la vente. Une feve suffit en
général pour une recette.


Mais je n'en ai jamais vu en grandes surface, ça c'est certain... Peut-être dans certains magasins bios ?



Eva 05/11/2010 10:33


Il a l'air délicieux, j'adore les châtaignes !
Bisous