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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Pain de mie

 

Certains diront qu'avec les pains qui sortent des machines à pain, on a toujours l'impression de manger du pain de mie, mais c'est surtout rapport à leur forme... Car en bouche, quand on utilise des farines aux céréales, ou complètes, qu'on y met des graines, etc, on n'a quand même pas l'impression de manger du pain Harry's !

J'avais envie de tester une recette de pain de mie, comme celui qu'on trouve en Angleterre, légèrement sucré.

Dans la MAP, mettre dans l'ordre :

300ml de lait
30g de sucre en poudre
2g de sel
250g de farine T55
50g de beurre
250g de farine T55
1 sachet de levure de boulanger

Programme pain normal.

30 ou 40 minutes avant le début de la cuisson, farinez-vous les mains et retirer les pétrins.

Et voilou !

1

Contrairement au pain viennois, il n'y a pas d'oeuf mais au final, en bouche, l'impression est quasi identique : ce pain est idéal pour le petit déj, plus léger qu'une brioche, avec un bon petit goût de pain au lait.

pain_de_mie

 

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margaux 20/05/2010 17:33


Il a l'air très bon, mais on met deux fois de la farine T55 ??


Audinette 20/05/2010 18:57



OUI, en fait c'est pour montrer qu'il faut mettre le beurre entre la farine, pour que ça se mélange mieux...



steffy 17/11/2006 19:23

Il est très beau ton pain de mie!!!

a mes heures 16/11/2006 18:25

Bon, allez, comme on en mange tous les matins, je vais peut être prendre 5 minutes pour aller mettre tout ça dans ma MAP !!!

Emy 16/11/2006 14:24

C'est noté merci...

Sylvie 16/11/2006 07:44

P'tit clin d'oeil sur mon blog aujourd'hui ;o)