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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

KKVKVK n° 12 : le cheese cake !

Depuis mon retour de vacances, j'ai beaucoup de mal à reprendre le rythme d'avant... Aussi, beaucoup de billets m'échappent car je n'ai plus le temps d'aller visiter tous mes blogs préférés... Ne m'en voulez pas si vous trouvez que je vous laisse moins de com...

Bref, je n'avais pas pu participer au KKVKVK n°11 sur les iles flottantes... dont la gagnante, Ninnie, a lancé le nouveau thème : le cheese-cake !

J'ai dû y goûter une fois... et je ne m'en souviens pas... Donc, pour être certaine de ne pas me tromper de recette, j'ai pris celle de Pascale, pas folle la guêpe.

Pour la base :
250g de petit beurre (je n'aime pas les speculoos)
125g de beurre fondu

Pour la garniture :
600g de "Nature à tartiner" (de chez Leader Price)
150g de sucre
2 œufs battus
½ cuil. à café d’extrait de vanille

Pascale nous dit :

"Coupez les biscuits en petits morceaux puis broyez-les dans un robot mixer. Vous devez obtenir une chapelure.
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits écrasés.
Déposez ce mélange dans le fond d’un moule de 23 cm puis étalez-le avec le dos d’une cuillère à soupe. Vous devez lisser la surface avec le dos de la cuillère en faisant légèrement remonter le mélange sur le coté. Attention de ne pas appuyer trop fort. La surface doit être lisse mais pas trop tassée."

Jusque là, pas de problème. Préférant prendre un moule à charnière, pour éviter tout soucis de démoulage, je prends le plus petit que j'ai, soit 22 cm de diamètre. Du coup, j'ai largement de quoi faire avec la chapelure sablée, et je peux faire remonter sur les bord sans soucis.

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Ensuite, je reprends les explications de Pascale :

"Préchauffez le four sur thermostat 180°C.
Mélangez avec un mixer, le fromage frais avec le sucre.
Ajoutez les œufs et la vanille et bien remuez jusqu’à une consistance crémeuse.

Versez ce mélange sur la base.
Faites cuire 30 à 40 minutes au four thermostat 180°C jusqu’à ce que la crème soit prise.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant au moins ½ journée."

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En fait, je l'ai fait la veille et laissé toute une nuit au frigo.
Le lendemain, j'ai mis sur le dessus un nappage à la fraise puis j'ai voulu essayer mon crayon patissier de pro... et j'ai lamentablement râté ma déco... Je ne sais pas ce qu'il m'a pris de vouloir faire une fleur... ça fait dessin de maternelle (quoique, même ma fille en fait de + belles !). J'ai essayé de rattraper le coup avec des perles... Finalement, uniquement les perles, ça l'aurait bien fait...

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Bon, comme je m'y attendais, pour ce qui est du goût, ma foi, je n'ai pas sauté au plafond... je n'ai pas non plus détesté... mais une toute petite part m'a suffit... et je n'en referai pas... Voilà !

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T'as vu Ninnie, que j'ai fait un effort rien que pour participer ?

 

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Commenter cet article

elodie 07/09/2006 11:59

Mais c'est quoi cet auto-dénigrement ?! Il est magnifique !!!!!!!!!!

barbichounette 07/09/2006 08:49

Superbe !!!!!bizzzzzzzzzzBarbichounette

Soulafa 01/09/2006 08:17

Moi aussi je le trouve tres beau!!

Mily 31/08/2006 19:39

Je la trouve reussi ta fleur (je suis sure que j'aurai fait pire) et bravo pour ton cheese cake!

sylvieaa 31/08/2006 13:30

Il est magnifique ce cheesecake, bravo!!