750 grammes
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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Gâteau meringué à la groseille

 

C'est la recette de ma copine Manue.

Sauf que je l'ai appelé gâteau parceque c'est pas une tarte, en fait ! Et en tant que spécialiste es tarte, on ne me la fait pas, à moi ! :o)

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J'aime bien quand Manue "tripatouille les proportions", comme elle dit, alors j'ai rien changé à son tripatouillage... Ah si, j'ai rajouté un oeuf et j'ai changé le procédé parceque je ne comprenais pas non plus l'intérêt d'utiliser une poche à douille... (et moins je la sors, mieux je me porte)

Ce qui donne :

  • 3 petits oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 80 gr de farine
  • 2 gr de levure chimique
  • 70 gr de beurre fondu

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Puis incorporer la farine, le beurre et la levure.

Etaler cet appareil dans le fond d'un moule à charnière bien beurré.

Enfourner une dizaine de minutes à 200°.

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et en incorporant 150 gr de sucre, au fur et à mesure.

Quand ils sont bien fermes, ajouter délicatement 200 gr de groseilles.

Verser cette meringue sur le fond cuit. Lisser de dessus.

Enfourner pour 18 minutes (c'est précis !).

A la sortie du four, attendre un peu puis passer un couteau sur le contour du cercle, le détacher, et passer un couteau entre le fond et le biscuit pour démouler le tout.

Placer sur le plat de service et déguster !

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gato_groseilles

 

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sana 05/09/2007 22:36

mmm, ton gâteau me tente bien, a essayer.

Orianne 08/07/2007 17:08

Bonjour Aude,merci d'avoir rappelé cette recette vue chez Manue, et oubliée après l'hiver ! Ma Maman l'a faite ce midi et nous avons beaucoup apprécié. On profite bien du goût des groseilles, surtout avec 50 grammes de plus !!

amisalsa 07/07/2007 00:19

Ce gâteau est très appétissant!

Nathalie_b 06/07/2007 07:33

j'adore ce gâteau ...

Karine 05/07/2007 21:50

Il me plaisait chez Manue, il me plait chez toi, il faut vraiment que je le fasse !