Financier coco sans gluten

Publié le par Audinette

Quand ma copine Isa vient prendre le thé à la maison, je prépare des petites gourmandises sans gluten.
Il y a toujours de la poudre d'amande dans les financiers, mais là j'ai remplacé la petite portion de farine par de la noix de coco râpée.

Pour une douzaine (mais cela dépendra de la taille et de la profondeur de vos moules) :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 75g de poudre d'amande
  • 60g de noix de coco râpée
  • 150g de sucre glace
  • 50g de beurre noisette
  • 25ml d'huile neutre

Fouetter les blancs pour les faire mousser mais sans les monter.
Mélanger la poudre d'amandes, la coco et le sucre.
Ajouter ce mélange dans les blancs d'oeuf.
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette.
Ajouter le beurre fondu puis l'huile dans la préparation et bien mélanger.
Garnir vos empreintes.
Enfourner 15 minutes à 180°.

Financier coco sans gluten

Publié dans Gourmandises

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Comment Faire 19/11/2016 10:02

J'ai adoré le poste, le lien avec vous sur mon blog comment faire www.commefaire.blogspot.fr

Anne 19/11/2016 08:27

Le pain de ta copine Isa est devenu un classique chez moi. Je vais essayer maintenant cette recette de financier sans gluten. Merci de partager des recettes sans gluten !