J’aime bien préparer des petites gourmandises pour accompagner les salades de fruits. J’aime bien ces tuiles (trouvées ici) car elles n’utilisent pas de blanc d’oeuf. Et, étant fan de ti-punch, j’ai très souvent du citron vert dans la corbeille de fruits 🙂
Pour 25 tuiles :
- 30g de farine
- 80g de sucre
- 40g de beurre fondu
- 60g de noix de coco râpée
- 1 citron vert
Zester le citron puis le presser pour obtenir environ 45ml de jus.
Mélanger tous les ingrédients.
Déposer des noix de préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile silicone. Bien les espacer.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° et cuire 10 minutes.
Dés la fin de la cuisson, déposer les tuiles sur des rouleaux à pâtisserie, des gouttières à baguettes, bref tout ce qui leur donnera une jolie courbure. Les laisser refroidir ainsi. On peut aussi les laisser plates, ça ne changera pas leur goût !
