Il y a plusieurs jours, au boulot, j’ai du troquer 2h de révision de Visual basic contre des madeleines !
Le collègue voulait des madeleines à l’orange mais comme ce n’est plus la saison des oranges, j’ai fait ces petites madeleines
parfumées à l’eau de fleur d’oranger, celle que j’avais ramenée du Maroc.
Pour en réaliser une trentaine (dans des plaques à mini madeleines en silicone) :
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 135g de farine
- 1 cac de levure chimique
- 120g de beurre fondu tiède
- 3 cas d’eau de fleur d’oranger
Mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter la farine et la levure.
Puis le beurre et l’eau de fleur d’oranger.
Conserver la pâte au frigo jusqu’au lendemain (c’est toujours mieux de préparer la pâte la veille, si vous ne pouvez pas, laissez au
moins 2 ou 3h au frais).
Garnir les mini moules et faire cuire une dizaine de minutes à 200°.
Avec un petit thé, c’est impec !
Bonne fête mon zhom et aussi bon anniversaire !
