Lorsque j’avais fait le gâteau Dark Vador pour Elian, j’avais utilisé du fluff pour coller la pâte à sucre noire au biscuit.
Mais c’est très collant et pas très évident à manipuler.
C’est beaucoup plus simple de plonger la cuillère directement dans le pot puis directement dans la bouche, mais c’est pas bien… 
Alors puisque le pot était entamé, j’en ai utilisé une petite quantité dans ces muffins-financier et le zhom les a baptisé « fluffy cakes » !
Pour 12 petits gâteaux :
- 60g de beurre
- 100g de sucre glace
- 70g de farine
- 70g de poudre d’amande
- 4 blancs d’oeufs
- 2 grosse cas de fluff
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mixer le sucre glace avec la poudre d’amande et la farine.
Ajouter les blancs d’oeuf et mélanger le tout.
Ajouter le beurre fondu ainsi que le fluff.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène que vous verserez dans 12 empreintes à mini-muffins.
En bouche, un financier au léger goût de marshmallow… une petite gourmandise quoi !
Je vous souhaite un excellent week-end de Pâques !
