En début d’année, Guy Demarle a fait un appel à recettes auprès des conseillères dans le but d’éditer un nouveau livre de recettes pour sa toile de cuisson. J’avais proposé ma recette de sablés pavot emmental et j’ai eu le plaisir d’être sélectionnée. Du coup, en Septembre j’ai reçu des moules en cadeaux ainsi que le livret de recettes en question. En le feuilletant, j’ai repéré ces feuilletés à la saucisse de Morteau, nous n’en avons fait qu’une bouchée !
Pour 4 :
- 1 saucisse de Morteau
- 2 rectangles de pâte feuilletée pur beurre
- 40cl de béchamel
- 100g d’emmental râpé
- 1 oeuf
Faire cuire la saucisse dans de l’eau frémissante. La couper en 12 rondelles .
Préparer la béchamel.
Couper les deux rectangles de pâte en 4 ce qui vous fait 8 rectangles de pâte feuilletée.
Sur 4 rectangles posés sur la toile de cuisson, répartir la béchamel, le fromage puis ajouter 3 rondelles de saucisse. Prenez soin de laisser un bord d’un peu plus d’un centimètre.
Passer le rouleau à losanges sur les 4 rectangles restants. Humidifier légèrement les bords des pâtes garnies puis refermer les friands en appliquant le deuxième rectangle de pâte (avec ou sans croisillons).
Dorer les feuilletés à l’oeuf battu.
Enfourner 20 minutes à 200°.
Avec une petite salade verte, cela suffit amplement pour le soir en semaine.
