Voici une recette bricolée un samedi matin, alors que je ne travaillais pas, qu’il faisait beau dans ma véranda et que, comme d’hab, j’avais des bananes à sauver !
L’extérieur croustillant et le moelleux intérieur étaient juste top ! A déguster le jour même si possible pour profiter au mieux de la meilleure texture.
Pour 12 lingots :
- 2 bananes très mûres (170g)
- 100g de sucre de coco
- 65g de beurre mou
- 50g de maïzéna
- 100g de poudre d’amande
- 50g de noix de coco râpée
- 2 oeufs
- 150g de pépites de chocolat
Ecraser les bananes.
Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les bananes, la poudre d’amande, la noix de coco et la fécule.
Fouetter les oeufs et les ajouter à la préparation.
Terminer enfin en ajoutant les pépites de chocolat. Bien mélanger le tout.
Garnir 12 empreintes de type lingots, ou mini cakes ou même mini muffins.
Enfourner à 180° et cuire 25 min (ajuster en fonction de votre four).
