Sablés à l'orange

Publié le par Audinette

Les fêtes de fin d'année, et la période hivernale de façon générale, sont, chez nous, synonyme d'oranges et de clémentines dans la corbeille de fruit.

 

J'aime aussi retrouver un bon petit goût d'agrumes dans des sablés.

 

J'ai trouvé cette recette ici.

 

Pour une vingtaine de sablés (mais cela dépend de vos emporte-pièces) :

  • 125g de beurre fondu
  • 200g de farine
  • 1 cac de levure chimique
  • 60g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 orange bio
  • 1 oeuf

Prélever le zeste de l'orange avec un zesteur ou sinon, le hacher finement.

Dans un saladier, verser la farine, la levure et les sucres.

Faire un puit et y verser l'oeuf battu.

Avec les doigts, former un sable.

Puis ajouter les zestes et le beurre.

Bien incorporer le tout : la pâte doit être homogène.

Former une boule de pâte et laisser au frais plusieurs heures.

 

Etaler la pâte sur 5mm et former des sablés à l'aide de l'emporte-pièce de votre choix.

Déposer les sablés au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 minutes à 180°.

Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.

 

Si vous souhaitez les glacer, mélanger 100g de sucre glace avec un peu du jus de l'orange zestée : il faut une consistance pas trop liquide pour pouvoir l'étaler sur les sablés sans qu'elle ne coule trop.

 

sablés aux orange 

Publié dans Gourmandises

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Lolo B 06/01/2012 16:47

A quelle heure le thé???? avec des sablés à l'orange évidemment!!!
Bonne année aude!

cecile en balade 05/01/2012 22:59

je t'en pique 1 au passage
bisous

afaurore 05/01/2012 21:40

ils sont superbes!!!

Nuage de Lait 05/01/2012 20:13

J'aime tout ce qui est à base d'agrume alors je dis

dany 05/01/2012 18:09

Et en plus, ils sont vraiment très jolis ces petits sablés!