Easter Chocolate Cake - Gâteau de Pâques

Publié le par Audinette

J'ai piqué cette recette dans un magazine anglais, Eat in, acheté lors de mon séjour en Angleterre pendant les vacances de mars.

 

Rien de bien compliqué, ce n'était qu'un gâteau au chocolat arrosé de ganache liquide. C'est pourquoi j'ai modifié la recette de la ganache pour la rendre plus compacte et en faire une crème dressée à la poche à douille.

 

Il faut préparer la ganache la veille:

  • 200g de chocolat au lait au caramel
  • 20cl de crème entière liquide

Porter la crème à ébullition puis la verser en trois fois sur le chocolat préalablement râpé.

Réserver au frais jusqu'au lendemain.

 

Gâteau : réalisé dans un moule de 25cm de diamètre, vous servirez 10 parts :

  • 200g (250 dans la recette originale) de beurre mou
  • 200g de chocolat pâtissier au lait
  • 200g (250 dans la recette originale) de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 200g de farine fluide
  • 75g de chunks de chocolat noir (pépites)
  • 60g de poudre de cacao amer

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre.

Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant à chaque ajout.

 

Mélanger la farine avec la poudre de cacao et tamiser le tout.

Verser ces poudres sur la préparation précédente.

Ajouter enfin le chocolat fondu et les pépites.

 

Verser dans un moule à manqué de 20 à 25cm de diamètre.

Cuire 45 minutes à 170°.

 

Après refroidissement, placer sur le plat de service.

 

Détendre un peu la ganache en la remuant avec une cuillère, puis la placer dans une poche à douille munie d'une douille canelée très fine.

Couvrir le dessus du gâteau de serpentins de ganache, façon "nid".

 

Décorer avec des oeufs prélevés sur la chasse de vos enfants :-)

 

gateau de paques

 

A tester l'année prochaine !

Publié dans Dessert

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snoring remedie 26/05/2014 14:26

First of all I would like to appreciate the effort behind this post. I have been searching for a very different cake recipe that I could try for this Easter. I am so happy to find this and I am excited to try it too. I am sure that it is going to be a perfect treat. Thanks a lot. s

veropapilles 03/04/2013 10:11

Un très beau rendu pour ce gâteau en Nid. La présentation est très sympa et il doit se déguster tout seul... Biz et bonne journée. Véro

afaurore 02/04/2013 18:20

superbe

Nuage de Lait 02/04/2013 17:56

Très beau gâteau de Pâques
bises
jojo

Chris 02/04/2013 13:49

Très joli gâteau.... Merci Audinette pour cette très bonne idée..... je ne pense pas attendre l'année prochaine pour le tester... Sans les oeufs de Paques, il deviendra un gâteau pour n'importe
quelle occasion... Et merci aussi pour tes recettes de macarons... Grace à toi, j'ai osé me lancer... et tout parfait. Ne change surtout rien... Bises