750 grammes
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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Le gâteau au chocolat sans beurre de C. Felder (le Belle-Vue)

En période de régime, on essaie de trouver les douceurs les moins grasses possible.
Je me rappelle encore quand ce gâteau avait déferlé sur la blogosphère culinaire en 2006.

A l'époque je ne l'avais pas testé. C'est aujourd'hui chose faite et franchement il est à la hauteur de sa réputation, un vrai délice !

Pour 8 belles parts (moule de 25 cm de diamètre) :
  • 4 oeufs
  • 125g de chocolat à 60% de cacao minimum
  • 2 cas de lait
  • 10 cl de crème liquide légère
  • 1 cas de farine
  • 50g de poudre d'amandes
  • 125g de sucre en poudre
Séparer le blanc des jaunes d'oeuf.

Dans une casserole posée sur feu doux, faire fondre le chocolat avec le lait et la crème.
Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'oeuf, puis la farine ainsi que la poudre d'amandes.

Battre les blanc en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

Verser le tout dans un moule rond ou carré en silicone (à défaut, dans un moule beurré et fariné).

 Enfourner à 180° pour 30 minutes environ.

A la sortie du four, attendre 5 minutes puis démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.



On se régale vraiment, je ne regrette pas de l'avoir testé ! de toute façon, avec Christophe Felder, on ne prend jamais de risque...

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Nuage de Lait 11/10/2009 23:18


Testé et approuvé ... quel délice!!!
je ne pensais pas qu'il pouvait être si moelleux (sans beurre)
J'ai fait la conversion en point Weight-Watchers
bises
jojo


choconia 07/10/2009 18:05


miam, me tente bien ça


axelle 01/10/2009 21:30


Du chocolat en periode de regime : le top


Anne 01/10/2009 21:25


Je suis bien tentée d'essayer aussi !
Anne


Eva 01/10/2009 14:46


Coucou, il a l'air trop bon ! Miam !
Bisous