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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Gâteau d'anniversaire en ballon de basket



Elian a commencé le basket cette année.

Même s'il est toujours un grand fan des Pokemon, je ne voulais pas réutiliser la même idée que l'année dernière, à savoir un Pikachu sur son gâteau.

Au début, j'avais pensé faire une vraie sphère mais cela voulait dire doubler les proportions, or nous n'étions pas très nombreux à la petite fête d'anniversaire, j'avais peur de manger du gâteau toute la semaine !


Un peu sur le même principe que Lulu la tortue, il s'agit de chemiser un cul de poule avec de la génoise pour y emprisonner une mousse au chocolat.

Pour le décor, un simple glaçage royal coloré en orange et des bandes de réglisse.

Pour la génoise, il faut :

  •  4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 cac de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Battre les jaunes avec le sucre et faire blanchir.

Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement au 1er mélange la moitié de la farine puis la moitié des blancs puis l'autre moitié de la farine et enfin le reste de blancs.

Avec ces proportions, vous devez garnir un flexipat ou votre plaque de four + un moule de 22 cm de diamètre.


Y verser l'appareil et lisser.


Enfourner 8 à 200°.


Pour la mousse :

  • 200g de chocolat noir

  • 170g de chocolat au lait
  • 6 œufs

  • 70g de beurre

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Ajouter un à un les jaunes d’œufs, tout en fouettant bien. Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs d’œufs au chocolat.

Réserver au frais.


Montage :


Chemiser le cul de poule avec du film transparent en le laissant dépasser, puis le garnir de génoise.
Procéder comme un puzzle en découpant des morceaux de génoise que vous appliquerez sur le pourtour intérieur du cul de poule (ou d'un saladier bien rond).

Remplir de mousse au chocolat.

Refermer en utilisant la génoise cuite dans le moule rond, que vous redécouperez aux bonnes dimensions.

Rabattre le film sur le dessus du cul de poule et réserver une nuit au frais.

Glaçage :

Démouler le gâteau sur le plat de service.

Préparer le glaçage en mélangeant :

  • 170g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • 3 gouttes de colorant rouge
  • 10 gouttes de colorant jaune
Ajuster les proportions de colorant en fonction de la couleur souhaitée.

Utiliser des fils de réglisse pour tracer les lignes du ballon de basket.



Bon appétit !




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Nad0511 07/02/2009 12:01

Très chouette ton ballon (et cette mousse! humm!). Avec un peu de retard, bon anniversaire à Elian!!

Sylvie 06/02/2009 20:14

Joyeux anniversaire à Elian !
Superbe gâteau !
Elian devait être ravi :o)

Eva 05/02/2009 09:21

Ouah bravo, il est magnifique ! Tu es très douée !
Bisous

Lexibule 04/02/2009 17:39

Quel Magnifique gâteau tu as fait:) Joyeux anniversaire à filston!! xxx

Lexibule 04/02/2009 17:39

Quel Magnifique gâteau tu as fait:) Joyeux anniversaire à filston!! xxx