Moelleux pommes et citron à la ricotta

Publié le par Audinette

Moelleux pommes et citron à la ricotta

Aujourd'hui je souffle une bougie alors je vous offre une part de gâteau :-)

Très simple, parfumé, moelleux, il a tout pour plaire. Je l'ai réalisé dans le moule carré cannelé de Demarle que j'aime beaucoup: il ressort du four tout lisse et tout doré, résultat au top avec mes moules favoris.

Pour un moule carré de 25*25cm :

  • 250g de ricotta
  • 1 yaourt velouté nature
  • 2 pommes
  • 3 œufs moyens
  • 4 cas de farine
  • 4 cas de sucre
  • le jus et le zeste d'un citron bio

Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige.
Fouetter les jaunes puis y ajouter la ricotta, le yaourt, les zestes et le sucre.
Incorporer la farine sans faire de grumeaux. Ajouter le jus du citron.
Enfin, incorporer les blancs montés.
Éplucher les pommes puis les couper en dés. Les disposer dans le fond du moule.
Verser la préparation par dessus le tout.
Cuire une trentaine de minutes à 180°.

Moelleux pommes et citron à la ricotta

Publié dans Dessert

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Mina 20/07/2016 22:15

Bonsoir je n'achète jamais de la ricotta je n'aime pas ce fromage peut ont remplacer cela par du fromage blanc, crème fraîche, lait?

Audinette 21/07/2016 21:42

Oui bien sûr

angie 15/03/2016 14:39

Joyeux anniversaire Audinette ! avec un peu de retard... Juste 4 cs de farine? et pourtant, il semble avoir une belle texture de génoise... Peut-on remplacer la ricotta par de la creme liquide ? Merci

Audinette 16/03/2016 10:25

Tu n'auras pas le même moelleux si tu remplaces la ricotta par de la crème liquide, je tenterai plus avec de la crème épaisse... ou un autre fromage frais de type mascarpone ou Philadelphia

Antoinette 14/03/2016 16:32

Un vrai régal

Chrystel 07/03/2016 11:55

Bon Anniversaire et très savoureux gâteau. Bises

mélie melo en cuisine 04/03/2016 11:32

bon anniversaire biseeeeeees