750 grammes
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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Financiers aux framboises de mon jardin

Mes framboisiers ont des oreilles !

Depuis plusieurs années, ils me donnent entre 500g et 1 kg par an... C'est pas énorme, et je leur faisais régulièrement le reproche... Imaginez Audinette, avec son petit bol, en train de récupérer les quelques framboises et en train de bougonner après sa maigre récolte...

Ils sont sur le côté de la maison... Là où depuis plusieurs semaines déjà, le zhom et moi prenons nos mesures, échafodons des plans pour y mettre un grand abri en bois pour les vélos, la tondeuse et la table de ping-pong.

Sans aucune pitié nous avions décidé de sacrifier les framboisiers, afin de faire de la place pour notre grand projet.

Eh ben, vous n'allez pas me croire, mais cette année, ils donnent plein de framboises ! Juste histoire de me faire regretter de ne plus les avoir l'année prochaine !

Alors, j'essairai de les déplanter proprement : certains déménageront dans le jardin de ma maman, d'autres iront en Sologne où je leur trouverais bien une petite place...

Voilà des petits financiers que j'aime beaucoup et qui permettent de sublimer une faible récolte : il faut juste 3 framboises pour un financier.
  • 200g de sucre glace
  • 75g de poudre d'amandes
  • 75g de farine à levure incorporée
  • 6 blancs d'oeufs
  • 100g de beurre
  • quelques framboises

A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.


Ajouter ensuite les blancs d'oeufs. Ce mélange doit être bien battu (au robot si possible).


Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir puis le mettre dans la pâte sans cesser de battre.


Laisser reposer la pâte au frigo au moins 1h.


Mettre la pâte dans des mini moules (à financiers, à cake, à muffins...).


Positionner 3 framboises au dessus de la pâte, dans chaque empreinte, en les enfonçant légèrement.


Enfourner 10 minutes à 180°.



Je vous souhaite un excellent dimanche !
Et je penserai à vous parceque je bosse aujourd'hui, c'est pô juste !

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Magalie 28/07/2009 09:20

c'est également le financier que je fais le plus souvent. Il est vraiment délicieux.

Colargol 26/07/2009 16:28

Elles ont l'ai absolument fabuleuses ces petites barquettes, il me reste quelques groseilles du jardin, je pense que je vais essayer très rapidement. Merci pour cette recette

babeth 23/07/2009 19:45

Ils ont l'air trop bon ces financiers. Tu dois absolument trouver un endroit dans ton jardin pour les replanter

jessy 21/07/2009 03:38

j'adore les framboises c'est sur je teste ta recette cette semaine !!!
miammm
jessy

Eva 20/07/2009 09:32

Oh qu'ils sont beaux, on dirait des ptites barquettes !
Bisous