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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Crème de champignons

    20 avril 2008 ( #Entrée )

    En début de semaine, il a fait froid et en rentrant à la maison, je n'avais qu'une seule envie, celle de plonger une cuillère dans une bonne soupe. Fernand avait acheté une grosse quantité de champignons de Paris et je ne les avais pas tous utilisés dans...

  • Marques places : quelques idées...

    26 janvier 2006 ( #Petits mots... )

    Voilà quelques idées de marques places quand on fait un dîner placé... - Des porte-cartes avec le prénom, tout simplement... - Des petits pains personnalisés , sur lesquels on écrit le prénom avec du sucre...avant cuisson (acheté chez mon boulanger mais...

  • Crêpes Party !!!

    02 février 2006 ( #Plat )

    Et c'est parti pour une crêpes-party ! L'année dernière à mon anniversaire, mon chéri et ma maman m'ont offert le super appareil de compétition pour faire les crêpes : le beau Lagrange, qui fait soit une grande crêpe, soit 7 mini-crêpes. Pour fêter la...

  • Mes livres de cuisine

    24 janvier 2006 ( #Petits mots... )

    Je ne sais pas si c'est quelque chose qui a déjà été fait sur les différents blogs... Au pire, j'ai un métro de retard, au mieux, je lance l'idée... J'ai, à ce jour, 20 livres de cuisine et je m'en vais vous les présenter : Le premier de tous, offert...

  • Gâteau fondant aux poires

    01 février 2006 ( #Dessert )

    3 poires 150g de farine 100g de sucre 2 oeufs 10cl de lait 3 cas d'huile 2 cac levure chimique Fouetter oeufs + sucre Incorporer farine + levure puis lait puis huile. Verser la moitié de la pâte dans un moule. Peler et épépinez les poires, les couper...

  • Cookies salés au chorizo et tomates confites

    25 mars 2008 ( #Apéro )

    Ces cookies salés sont à servir à l'apéro, histoire de changer un peu ! Et vu le temps qu'il a fait ce week-end, il fallait bien noyer sa déception ! 75g de farine 30g de parmesan 1 oeuf 40g de beurre 1 pincée de sel 1 cac de levure 1 cas de poudre de...

  • Le DVD de l'année 2005 est bouclé !

    31 janvier 2006 ( #Ma petite vie... )

    Rien à voir avec la cuisine mais c'est ma deuxième passion : le traitement vidéo ! J'ai enfin bouclé le DVD sur l'année 2005, après quelques petits soucis : ben oui, je m'étais laissée emportée et mon projet dépassait un petit peu la capacité d'un DVD......

  • Tarte épinards et noix de St Jacques

    31 janvier 2006 ( #Entrée )

    C'est une recette que m'avait donnée ma copine Catherine... Je l'ai un peu trafiquée parceque normalement on doit y mettre de l'estragon et de l'oseille... Mais c'est pas mon truc alors j'ai mis du basilic...plus d'autres modifs... Bref, en gros, j'ai...

  • Filet de lieu jaune gratiné au beurre de ciboulette et son feuilleté, sur lit de caviar d'aubergine

    13 mars 2008 ( #Plat )

    Franchement, ça le fait un titre pareil, non ? Les proportions sont données pour deux assiettes. Caviar d'aubergine : 2 aubergines 2 gousses d'ail 1 cac de curry 1 cas de jus de citron Eplucher les gousses et piquer d'ail les aubergines, comme vous le...

  • Tarte aux poireaux et au gorgonzola

    20 janvier 2006 ( #Entrée )

    Vous trouverez cette recette sur Marmiton... mais c'est la mienne !!! J'adore les tartes, j'adore les poireaux... et cette recette est le fruit de mille et un essais... Pour moi, c'est THE tarte aux poireaux... (les chevilles ? non, ça va, pourquoi ?)...

  • Cake banane (et pépites de chocolat)

    29 janvier 2006 ( #Dessert )

    Voilà un petit cake à servir à l'heure du thé... La base provient d'un des cakes de Sophie. 3 oeufs 150g de sucre 160g de farine 1/3 de sachet de levure 170g de beurre demi-sel 2 ou 3 bananes 100g de pépites de chocolat (facultatif) - préchauffer le four...

  • Apéro au rhum arrangé

    28 janvier 2006 ( #Apéro )

    Hier soir, mon homme et moi, on s'est fait un apéro en amoureux... On laisse les enfants jouer dans leur chambre, on s'excite pas pour faire le bain à tout prix...c'est week-end ! Faut que je vous dise, il y a un an, nous sommes partis à l'Ile Maurice,...

  • Pain fleur

    03 novembre 2008 ( #MAP - Pains )

    J'ai trouvé cette recette dans le livre l'Atelier Pain, celui dans lequel j'avais trouvé celle des petits grillés. Je n'avais pas trouvé de farine type 110 donc j'ai utilisé de la farine multi-céréales en ajoutant des graines de tournesol et de lin. Le...

  • Mes premiers souvenirs culinaires

    27 janvier 2006 ( #Ma petite vie... )

    Manue m'invite à les partager avec vous... Souvenirs avec ma maman... A la maison, ma maman cuisine très bien... alors aujourd'hui, c'est un régal de déjeuner ensemble et de partager nos recettes... Mais si j'essaie de remonter dans le temps, quand j'étais...

  • Le coulant de Christophe Felder

    11 mai 2008 ( #Dessert )

    Dans "les leçons de pâtisserie de Christophe", il appelle ce dessert "fondant" mais c'est franchement ce que moi j'appelle un coulant. J'y tiens parcequ'autant j'aime le fondant autant je ne suis pas une fan du coulant. J'en fait surtout pour faire plaisir...

  • Nems farcis à la viande

    27 janvier 2006 ( #Entrée )

    J'adore les nems, mais c'était la première fois que j'en faisais moi même... En ce moment, c'est très facile de trouver dans les grandes surfaces plein de produits chinois alors j'avais des galettes de riz, des champignons noirs, des vermicelles de soja,...

  • Vive le WIFI !

    16 janvier 2006 ( #Ma petite vie... )

    J'ai des gros classeurs, remplis de fiches plastiques... et dans chaque fiche, une voire deux recettes, résultat de mes recherches sur le Web... Mais finalement, ce n'est pas super pratique de retrouver une recette dans ces gros classeurs, et du coup...

  • Gâteau aux pépites de chocolat blanc

    29 janvier 2010 ( #Dessert )

    J'ai frôlé la catastrophe avec ce gâteau, juste parce que je le voulais rectangle et que j'ai utilisé mon cadre... Pourtant, j'ai posé le cadre sur un tapis relief, lui-même posé sur une toile silicone, au cas où. J'ai bien fait ! Voilà ce que j'ai découvert,...

  • Salade de gésiers et courgettes sur feuilleté

    30 août 2008 ( #Entrée )

    Parfois, des choses vraiment simples ravissent les yeux et les papilles... J'avais acheté des gésiers et m'apprêtait à les poêler pour les faire simplement en salade... et puis, machinalement je regarde l'emballage : il donnait une recette de tartelette...

  • Gâteau aux pommes d'une mamie bretonne

    14 janvier 2006 ( #Dessert )

    Cette recette de gâteau aux pommes m'a été donnée par la mamie de Pierre, le parrain d'Elian. C'est une vraie bretonne... et j'ai encore le papier manuscrit de sa main, sur la feuille à carreaux : ce sont les recettes que je préfère ! Aussi, pour la postérité,...

  • Poulet massalé simplifié

    15 janvier 2006 ( #Plat )

    C'est pas le vrai, c'est celui que je fais quand je suis pressée... et qui m'a été inspiré d'après une recette de poulet au curry que m'avait donnée ma copine Marie-Noëlle alors que nous étions toutes deux étudiantes à la fac... Marie, tu t'en rappelles...

  • Brioche de Saint Genix (au pralines roses)

    16 avril 2008 ( #MAP - Pains )

    Comme je vous le disais la dernière fois, j'ai acheté des pralines roses en Savoie. Il y avait une recette de brioche de Saint Genix sur le paquet mais elle ne m'a pas plu, alors j'ai farfouillé un peu sur le net et ici, j'ai trouvé mon bonheur. Si vous...

  • Mon coup de folie d'aujourd'hui

    24 janvier 2006 ( #Ma petite vie... )

    Bon, je viens de m'acheter mon cadeau de St Valentin avec un mois d'avance et mon cadeau d'anniversaire avec deux mois d'avance... Si, si , chéri, promis je réclamerai rien d'autre ! Il y a une heure, j'étais à la Maison de la Presse pour chercher du...

  • Lasagnes d'Aubergines

    25 janvier 2006 ( #Plat )

    Une recette basse calories, que j'ai trouvée dans le magazine "Avantages" de cet été. Emincer 2 aubergines, les coucher sur une plaque huilée, saler, et mettre à four préchauffé une vingtaine de minutes (150°). Ou alors utiliser deux sachets d'aubergines...

  • Sauce au foie gras

    23 juin 2008 ( #Plat )

    Cette sauce, elle était divine de chez divine. Rien à voir avec ce que j'avais fait jusqu'à présent et qui consistait simplement à faire fondre un peu de foie gras, à allonger de crème fraiche, à assaisonner et zou. Là, nan, je me suis appliquée et au...