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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • La Pomme Tentation est de retour... et petit concours vidéo !

    03 novembre 2017 ( #Petits mots... )

    La Pomme Tentation est une de mes pommes préférées : elle est croquante, sucrée tout en étant légèrement acidulée, et elle peut se déguster ainsi, dans son simple appareil, ou cuisinée en dessert ou en salé. Bref, elle a tout pour plaire, et c'est pourquoi...

  • Monkey Bread façon Pizza

    20 février 2016 ( #Apéro )

    C'est le genre de trucs que tout le monde adore picorer à l'apéro. Je vous avais déjà proposé 2 monkey bread, c'est à dire des pains formés de multitudes de boules qu'on détache et qu'on trempe dans une sauce, ainsi qu'un pull apart bread. Dans mes deux...

  • Saint-Jacques snackée au caviar sur toast

    10 décembre 2017 ( #Apéro )

    Cela fait très longtemps que je n'avais pas goûté à ce petit luxe, le caviar. Pour l'occasion, j'ai découvert le Caviar de Neuvic, producteur français, niché au coeur de la Dordogne. Installé sur les bords de l'Isle, la rivière pionnière de l'élevage...

  • Beignets au four à la confiture de pomme

    15 février 2017 ( #Dessert )

    Comme vous le savez, je ne suis pas fan de friture alors dès qu'on peut remplacer le bain d'huile par une cuisson au four, je prends ! Même si ce n'est pas tout à fait pareil, je trouve que c'est bon et plus digeste. Nous avons fêté la chandeleur au début...

  • Oeufs durs en forme de coeur pour la Saint Valentin :-)

    14 février 2016 ( #Entrée )

    Comme c'est dimanche, on va s'amuser un peu et plutôt qu'une recette, voici un petit tuto pour réaliser des œufs durs en forme de cœur, pour le brunch de votre amoureux/se :-) Et comme il faut utiliser des baguettes chinoises, je reste dans le thème des...

  • Cake banane pecan pour les 10 ans de mon blog

    15 décembre 2015 ( #Dessert )

    Aujourd'hui, ça fait 10 ans que j'ai créé mon blog... 10 ans, tu te rends comptes ? Pinaise, ça nous rajeunit pas ! Je dis "nous" parce que je sais que j'ai des fidèles qui me suivent depuis le début ! N'allez pas regarder les articles publiés en décembre...

  • Entremet salidou, mousse au caramel et pommes poêlées

    02 juillet 2016 ( #Dessert )

    Aujourd'hui je suis à Toulouse pour marier mon cousin alors je vous propose un gâteau joli et gourmand parce que c'est la fête :-) Je l'ai réalisé dans le moule Flexipat carré, avec la toile décor bulles (catalogue Guy Demarle). Cela lui donne un petit...

  • Cake olive et bacon sans gluten

    15 septembre 2015 ( #Apéro )

    Dans ma famille, personne n'a d'intolérance au gluten alors je ne connais pas bien tout ce qui existe en produit de substitution. Mais comme ma copine Isabelle est concernée, j'essaie de plus en plus de me renseigner sur la question. J'ai été contactée...

  • Bouchées de cannelloni farci au poulet et Bresse Bleu

    03 juillet 2015 ( #Apéro )

    La deuxième saison du Bresse Bleu Blog Tour (suivre le hashtag #BBBT) a bien démarré et pour la première fois, j'y participe ! C'est avec grand plaisir que je me suis prêtée au jeu. Le principe est simple : chaque blogueur doit créer une recette en conservant...

  • Petits flans de saumon en autocuiseur SEB

    18 juin 2015 ( #Plat )

    Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par les magasins BUT : ils souhaitent (re)faire découvrir au public leur offre de petite électroménager. Car effectivement, BUT ce n'est pas seulement des meubles et des canapés, vous y trouverez un grand choix...

  • Gâteau au yaourt à la purée d'amande et aux pralines roses

    01 mai 2015 ( #Dessert )

    C'est jour de fête aujourd'hui. Alors, il fallait bien une recette un peu spéciale... à savoir, le tout premier gâteau réalisé par le zhom depuis qu'on se connait. Voui mesdames messieurs. Il lui fallait un gâteau pour apporter à la buvette, lors d'une...

  • Kouglof aux pralines roses

    24 juin 2014 ( #MAP - Pains )

    Cela fait longtemps que j'avais repéré cette recette chez Nadia, mais à défaut de moule à kouglof, je ne pouvais pas la tester. Et puis, j'ai été contactée par le site ustensiles-cuisines.com de la maison Armanni, pour tester un de leur produits. Mon...

  • Cigares de brick au poulet et coriandre

    10 juin 2014 ( #Plat )

    Bonjour tout le monde ! Continuons avec la feuille de brick avec cette recette de cigares au poulet, qui convient également aux briouats ou triangles. La seule différence c'est qu'on utilise une feuille de brick entière pour les cigares et seulement une...

  • Pithiviers et pâte feuilletée semi-rapide

    04 janvier 2014 ( #Dessert )

    Cette année, je n'ai rien suivi de l'émission "Le meilleur pâtissier" puisque le lundi, je suis à mon entraînement de badminton. Du coup, je suis au courant juste parce que je me ballade sur le blog de Mercotte. J'avais repéré cette pâte feuilletée semi-rapide....

  • Bûche roulée au pralin et aux pralines

    09 décembre 2013 ( #Dessert )

    Il s'agit de la bûche que j'ai servie à Noël dernier. Il est temps de vous la dévoiler. Nous avons aimé son goût et son look. Comme toutes les bûches roulées, elle est plutôt rapide et facile à faire. Son côté croquant change un peu ! Pour 8 gourmands,...

  • Galette des rois bisontine ou franc comtoise

    10 janvier 2018 ( #Dessert )

    J'avais envie de partager une petite galette en famille samedi dernier mais je voulais changer un peu de la pâte feuilletée. J'aurais bien préparé une brioche des rois mais je n'en avais pas le temps. J'ai trouvé cette galette complètement par hasard,...

  • Bûche Poire Pâte à Tartiner

    18 décembre 2017 ( #Dessert )

    Voici ma première bûche 2017, et peut-être la dernière je ne sais pas encore :) Je l'ai réalisé dans le moule bûche Flexipat de Guy Demarle, avec le décor bois. Les proportions régaleront 12 personnes. J'ai mis deux heures pour la faire, 1h30 de préparation...

  • Gâteau damier chocolat vanille

    07 avril 2017 ( #Dessert )

    Cela fait longtemps que je voulais essayer de faire un gâteau damier. L'anniversaire de Léane m'en a fourni l'occasion. Il suffit de réaliser deux gâteaux en utilisant le même moule et d'avoir un compas ou des cercles pour le découpage. La surprise se...

  • Dos de cabillaud aux tomates cerises et crumble de parmesan

    26 mars 2017 ( #Plat )

    En ce dimanche, voici une recette que j'ai faite un weekend à ma petite famille. Bien que les enfants ne soient pas fan de poisson, ils ont beaucoup aimé : l'acidité des tomates est balancée par le croustillant et la gourmandise du crumble. Une idée vraiment...

  • Coeur feuilletés coco et pommes pour la St Valentin

    12 février 2017 ( #Dessert )

    Aujourd'hui je vous propose une petite idée toute simple pour un dessert de saint valentin.Vous dessinez puis découpez un coeur sur une feuille de papier et vous vous en servez de patron pour découper deux coeurs de taille identique dans de la pâte feuilletée....

  • Eclair ou chou au caramel beurre salé

    16 janvier 2017 ( #Dessert )

    Une petite gourmandise pour commencer la semaine, ce n'est pas de refus, n'est-ce pas ?C'est une recette de Cyril Lignac. J'ai trouvé son glaçage un peu léger, pas bien couvrant... du coup, j'ai ajouté un peu de coulis de caramel :-) La sauce caramel...

  • Barquettes sucrées salées : foie gras , oignons confits et pommes poêlées

    10 décembre 2016 ( #Apéro )

    Voici une deuxième recette pour participer au concours des Pommes Tentation sur le thème sucré salé.J'ai fait des barquettes en génoise salée, que j'ai garnies de confit d'oignon express (réalisé vite fait au micro-ondes) et d'une tranche de foie gras....

  • Bali Tradition : pour une découverte authentique de l'ile des Dieux

    16 novembre 2016 ( #Voyage )

    Un peu de hors sujet aujourd'hui :-)Je suis vraiment ravie de mon séjour à Bali. Comme je suis passée par une agence locale, avec un circuit sur mesure, je voulais vous en parler pour que vous puissiez vous aussi envisager ce type de formule le jour où...

  • Barquettes salées aux poireaux et chèvre

    01 octobre 2016 ( #Apéro )

    Déjà le mois d'Octobre, c'est fou comme le temps passe ! Il y a un mois, le nouveau catalogue Guy Demarle est sorti et j'ai eu le plaisir de voir que les empreintes barquettes étaient de retour : en sucré comme en salé, je trouve qu'elles sont vraiment...

  • Feuilleté aux framboises sur chantilly au mascarpone

    08 juillet 2016 ( #Dessert )

    Quand on n'a pas trop de temps à passer en cuisine pour préparer le dessert, ce genre de petites gourmandises sont rapidement faites, font quand même de l'effet et surtout sont très gourmandes. Bien sûr, dans ce cas là, je pars du principe que vous utilisez...

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