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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Flan de légumes au philadelphia

    24 mai 2013 ( #Plat )

    Je ne sais pas vous, mais moi, j'achète encore des poireaux et des carottes... Avec ce temps de mois de novembre, il faut bien avoir de quoi faire une petite soupe ! J'ai envie de légumes bien cuits, fondants, le tout dans un flan parce que ça fond en...

  • So perfect gratin de macaronis au cheddar

    20 avril 2013 ( #Plat )

    Le thème de cette semaine : british food ! Troisième recette de ma semaine à thème, après le bread & butter pudding, après le fish and chips, voici un gratin de macaronis au cheddar. J'adore le cheddar ! Pas pour le manger comme ça avec du pain comme...

  • Les mini-mini quiches de Léane

    01 juin 2013 ( #La cuisine de Léane )

    Aujourd'hui, je laisse ma cuisine à Léane. Hier soir, je recevais plus d'une trentaine de voisins à la maison : il en a fallu des petits fours et des hors d'oeuvre pour accompagner le verre de l'amitié ! Léane m'a bien aidé et a pris en main la réalisation...

  • Woopies pie à la noix de coco

    24 avril 2013 ( #Gourmandises )

    Après toute une semaine de recettes anglaises, je passe de l'autre côté de l'atlantique pour cette recette emblématique américaine. J'en ai discuté avec ma prof d'anglais, une américaine de l'état de New-York et elle m'a dit qu'elle ne connait personne...

  • Escargots feuilletés au saumon fumé et au chèvre

    03 juin 2013 ( #Apéro )

    Pour débuter la semaine, je continue avec l'apéro ! Rien de plus simple pour cette recette, qu'on peut réaliser aussi en palmier. Mais pour aller encore plus vite, on roule tout dans le même sens, et hop, on a un joli escargot et c'est un peu moins fragile...

  • Gâteau de brocoli et chou fleur

    30 avril 2013 ( #Plat )

    Voici une petite recette, pas vraiment de saison, mais franchement vu le temps qu'il fait en ce moment, on ne sait plus si on est en automne ou au printemps ! Léane m'a demandé de vous dire : voilà un plat que vous pouvez faire déguster à vos enfants...

  • Rillettes de sardines à la vache qui rit et fruit de la passion

    07 juin 2013 ( #Apéro )

    Il y a un peu moins de deux semaines, j'ai regardé Cauchemar en Cuisine avec Philippe Etchebest. J'aime bien cette émission, que je suis d'un oeil tout en lisant mon bouquin avec l'autre :-) Et il a réalisé des rillettes de sardines à la vache qui rit,...

  • Mini bavarois à la fraise pour cocktail party

    11 juin 2013 ( #Dessert )

    Tant qu'il y a de la fraise, on en profite ! Quoi qu'on fasse avec ces jolis fruits rouges, le résultat est toujours beau et bon, vous ne trouvez pas ? Pour réaliser 48 mini bavarois, j'ai utilisé deux cadres de 16,2 cm x 23,6 cm. Et j'ai ensuite découpé...

  • Tartare de saumon à la pomme

    02 mai 2013 ( #Plat )

    Rien de bien original dans cette petite recette d'entrée, mais elle ne figurait pas encore dans mes index. Normalement, on fait ce tartare avec des pommes granny pour leur acidité. J'avoue que je préfère utiliser des golden et jouer l'acidité avec du...

  • La Sologne au printemps...

    06 mai 2013 ( #Ma petite vie... )

    Je reprends le travail aujourd'hui mais pour deux jours seulement. J'ai laissé les enfants à Souesmes et dés mercredi, j'y retourne. Pause sans recette aujourd'hui encore, voici deux petites photos prises ce weekend lors d'une ballade à vélo. Le vert...

  • Quizz : jeu des 7 familles "Les Champagnes de Vignerons"

    17 juin 2013 ( #Petits mots... )

    Il y a quelques semaines, j'ai eu le plaisir de recevoir à la maison le jeu des 7 familles imaginé par les Champagnes de Vignerons. A travers ce jeu, ils ont voulu rendre les accords mets-champagne ludiques et pédagogiques. Il y a donc 7 familles : chocolatier,...

  • Dessert super light : fraises et espuma de fromage blanc 0%

    10 mai 2013 ( #Dessert )

    Avec cette recette, je participe au challenge du blog TEN : réaliser un dessert à la fois gourmand et allégé. Pour voter pour ma recette, c'est ici ! Merci ! Je n'ai utilisé que des produits light. De plus, la fraise est un fruit très peu calorique, avec...

  • Veau à la Corse

    12 mai 2013 ( #Plat )

    A défaut de défaillir sous la chaleur ambiante, on se réchauffe en cuisine en allant chercher le soleil dans l'assiette. Pour aller virtuellement en Corse, j'ai suivi cette recette-là, qui est un grand classique corse. On l'appelle aussi le veau aux olives....

  • Financiers à la fraise et à l'huile d'olive

    21 juin 2013 ( #Dessert )

    Pour fêter le premier jour de l'été, une recette avec des fraises ! Du tout simple, du tout bête mais du beau et du bon ! Pour 15 financiers, il vous faudra : 100g de blanc d'oeuf 80g de poudre d'amande 100g de sucre glace 1 cas de purée de fraises 40g...

  • Pull Apart Bread fourré aux lardons et oignons

    14 mai 2013 ( #MAP - Pains )

    Cette semaine, je vous propose de la boulange ! Pour un buffet ou un pot en toute décontraction, le pull apart bread a toujours un franc succès : la dernière fois, les boules de pain étaient enrobées dans un mélange d'huile d'olive, de parmesan et de...

  • Roulé de volaille au barbecue

    25 juin 2013 ( #Plat )

    Difficile de passer à côté de ce roulé de volaille car je l'ai vu chez Khala, chez Manue, chez Philo et chez Clémence ! Toujours à la recherche de nouvelles idées pour les barbecues, je me suis empressée de tester ce roulé. Cela ne rend pas pareil parceque...

  • L'appli "Le secret du poids"

    29 juin 2013 ( #Petits mots... )

    Hello, hello ! Je vous avais déjà parlé du bouquin "Le secret du poids" ici. Depuis je suis la méthode chaque jour. Sans l'appli, c'était pas facile, facile... mais je m'accrochais quand même. Mais depuis que j'ai l'appli (le 6 juin), je kiffe ! En gros,...

  • Tarte pommes caramélisées et caramel beurre salé

    22 mai 2013 ( #Dessert )

    Quoi de meilleur qu'une bonne tarte aux pommes dégustée au soleil ? Quand je me lève le weekend, s'il fait beau et que la véranda est pleine de lumière, j'ai envie de préparer un dessert. Je ne sais pas pourquoi mais l'équation soleil du matin --> bonne...

  • Brioche tressée à 4 brins

    18 mai 2013 ( #MAP - Pains )

    Pour finir la semaine boulange en beauté, voici une brioche réalisée la semaine dernière : les quantités indiquées permettent d'en faire deux. Une pour nous, et une pour les copains chez qui nous allions dîner le samedi soir (pour leur petit-dej dominical)....

  • Pesto de courgettes aux noisettes sur feuilleté

    03 juillet 2013 ( #Apéro )

    Encore une idée recette sympa, le pesto de courgette. On peut l'utiliser comme ici sur une base de pâte feuilletée, ou alors avec des pâtes al dente ! Comme tous les pestos, il est très facile à faire, il suffit d'un bon mixeur et de bons ingrédients...

  • Piperade à ma façon

    26 mai 2013 ( #Plat )

    On retrouve, normalement, dans la piperade les trois couleurs du drapeau basque : rouge, blanc et vert. Donc on choisit des oignons blancs, des tomates et des poivrons rouges ainsi que des poivrons verts. Moi, j'aime trop le jaune, qui donne toujours...

  • Biscuit aux noix de pecan

    28 mai 2013 ( #Gourmandises )

    Nous avons adoré ce biscuit ! Il est à déguster impérativement avec une boisson chaude de type thé ou café car il a vraiment la texture dun biscuit, il casse sous la dent. Je préviens tout de suite, j'ai sucré juste comme il faut mais pas assez pour le...

  • Tarte pommes de terre, oignons et fromages

    30 mai 2013 ( #Plat )

    C'est le genre de recette qu'on publie d'habitude au mois de novembre... Comme tout le monde, j'attends impatiemment une météo plus clémente et surtout des températures moins froides ! On nous les promet pour ce weekend, j'espère effectivement que le...

  • Tarte abricot, pêche et nectarine

    15 août 2013 ( #Dessert )

    Encore un dessert pour utiliser les fruits d'été, cette tarte est rapide, facile et legère car elle ne contient que du fruit ! Pour la réaliser, il vous faudra : 280g de pâte feuilletée pur beurre 4 cas de poudre d'amande 5 abricots 3 pêches 3 nectarines...

  • Petites bouchées au chocolat au lait et au banania

    09 juin 2013 ( #Gourmandises )

    Bonjour tout le monde ! Le dimanche, on prend souvent le temps de préparer un dessert ou au moins, des petites douceurs pour le café. J'ai proposé ces bouchées à la fête des voisins, car elles s'avalent tout rond, bien pratique pour un buffet ! C'est...