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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Petites bouchées au chocolat au lait et au banania

    09 juin 2013 ( #Gourmandises )

    Bonjour tout le monde ! Le dimanche, on prend souvent le temps de préparer un dessert ou au moins, des petites douceurs pour le café. J'ai proposé ces bouchées à la fête des voisins, car elles s'avalent tout rond, bien pratique pour un buffet ! C'est...

  • Oeufs mimosa aux oeufs de saumon

    05 juin 2013 ( #Entrée )

    J'avais repéré cette recette sur le Elle à table du mois d'avril car elle convenait à un repas de Pâques. On peut bien sûr manger des oeufs mimosa toute l'année et chez nous, on aime les oeufs sous toutes leurs formes. J'ai juste ajouté des tagliatelles...

  • Cake au saumon fumé et au basilic

    19 août 2013 ( #Entrée )

    Bonjour tout le monde ! J'ai passé un super weekend prolongé, il a fait un temps magnifique et on s'est vraiment ressourcé. Nous avons découvert un grand étang, aménagé avec des plages de sable, à 30 minutes de Souesmes. Nous y avons passé une journée...

  • Mini hamburgers pour l'apéro, le brunch ou pour le fun

    13 juin 2013 ( #Apéro )

    C'est super top, c'est super fun mais je vous préviens, c'est très très vite mangé... que dis-je, dévoré ! Heureusement que j'en avais fait deux le midi pour prendre ma photo et donc j'ai pu en goûter un ! Parce qu'autant vous dire que quand le plateau...

  • Champignons farcis au fromage frais et miettes de tortilla

    15 juin 2013 ( #Apéro )

    Pour ce weekend, je vous propose une recette toute simple mais qui a bien plu chez nous. De simples champignons crus, servis farcis avec du fromage frais pour une bouchée super sympa lors d'un apéro ou d'un brunch. J'ai trouvé l'inspiratipn ici. Difficile...

  • Sablés à la vache qui rit

    23 août 2013 ( #Apéro )

    Coucou ! On continue avec le fromage... Celui-là, je vous avoue que même petite j'aimais pas trop ça... Alors vous n'en trouverez pas sur mon plateau de fromages... Par contre, l'utiliser dans des recettes, je veux bien, car il apporte de la texture !...

  • Amandes épicées

    19 juin 2013 ( #Apéro )

    En ce moment, je cuisine très peu... mais je prends l'apéro ! Alors voici encore une petite recette pour les agrémenter, et c'est pas fini... Recette super facile, que j'ai réalisée avec des amandes entières non mondées. Difficile d'être précise dans...

  • Petits pains garnis aux 3 fromages, oeufs brouillés et viande des grisons

    29 août 2013 ( #Plat )

    A Souesmes, la boulangerie n'est vraiment pas tip top. Mais, entre une partie de pétanque, une ballade à vélo ou un footing, je n'ai pas toujours le temps de faire du pain maison figurez-vous ! Du coup, j'achète parfois des petits pains précuits, vous...

  • Bouchées au saumon fumé et au chèvre

    23 juin 2013 ( #Apéro )

    J'aime toujours autant associer le saumon fumé et le chèvre ; ces deux saveurs se marient vraiment bien comme par exemple dans des escargots feuilletés saumon chèvre. Pour une quarantaine de bouchées : 125ml de crème liquide 2 oeufs 125g de farine avec...

  • Flan de courgette à la feta et au lardons

    02 septembre 2013 ( #Plat )

    On mange beaucoup de légumes l'été, crus ou cuits. Les courgettes, y-en a souvent chez moi car cela se conserve très facilement et c'est vraiment le légume pratique à toujours avoir dans le bac du frigo. Ce flan peut se déguster chaud, en accompagnement,...

  • Tarte sablée framboises et mascarpone

    01 juillet 2013 ( #Dessert )

    Hier, il a fait un temps magnifique. Préparer cette tarte dans ma cuisine ensolleillée, c'était grand bonheur ! Cette tarte était très bonne, je crois que le zhom en a mangé 3 parts à lui tout seul, et pourtant j'avais préparé un repas loin d'être léger....

  • Tartelettes spirale aux légumes

    06 septembre 2013 ( #Plat )

    Cela fait très longtemps que je voulais tester ces tartelettes spirales, vues je ne sais plus quand je ne sais plus où. Par contre au lieu de faire ma bonne vieille pâte brisée, j'ai voulu tester la pâte proposée dans le Saveur n°202 à base de farine,...

  • Cookies au thon et aux olives

    27 juin 2013 ( #Apéro )

    Encore une recette pour l'apéro ?! Et oui, encore :-) C'est sympa des petits cookies salés, non ? Je vous avais déjà proposé des cookies au chorizo et aux tomates confites. Pour cette fois-ci, j'ai trouvé l'inspiration ici. Je ne me rappelle plus combien...

  • Pâte à pizza express pour Mini pizza thon et tomates

    04 septembre 2011 ( #Apéro )

    Le dimanche soir, on s'accorde facilement ce genre de choses, non ? Des mini pizzas mangées en une bouchée et qui régaleront toute la famille. Pour ce genre de réalisation, je fais une pâte à pizza express : vous avez juste besoin d'un saladier, d'une...

  • Brioche à effeuiller à la confiture de lait

    08 septembre 2011 ( #MAP - Pains )

    Tel un virus, la recette de cette brioche se propage dans la blogosphère culinaire... La recette originale nous vient de Boston, via le joli blog d'Elissa, une jeune fille de 19 ans, ça calme. Grâce à Valérie, elle a franchi l'Atlantique... Sabrina l'a...

  • Côtelette d'agneau et son beurre au basilic et ciboulette

    31 août 2011 ( #Plat )

    J'aime beaucoup les beurres aromatisés. Avec trois fois rien, cela permet d'ajouter un truc en plus à un plat tout simple. Ici, de simples côtelettes d'agneau que j'ai fait cuire dans du beurre au basilic et à la ciboulette. Sur le même principe que le...

  • Côtes de veau contisées épicées

    10 septembre 2011 ( #Plat )

    "Contisé"... Mais c'est quoi, qu'est-ce ? Oui, mesdames, messieurs, on peut être une blogueuse culinaire confirmée (au bout de presque 6 ans, je m'autorise cette appellation non contrôlée ) et se retrouver comme une gourde devant un Menu de restaurant...

  • Tarte aux abricots et quelques fraises pour le fun !

    12 septembre 2011 ( #Dessert )

    La semaine dernière, quand je vous ai parlé de mes tartelettes aux mirabelles, je vous disais avoir également utilisé la pâte aux petits suisses dans un cercle de 26cm. C'était pour réaliser cette tarte aux abricots, que j'ai décorée après cuisson de...

  • Soupe glacée express melon passion

    06 septembre 2011 ( #Dessert )

    La rentrée de vos enfants s'est bien passée ? Chez nous, pas de drame, des enfants plutôt contents de retourner à l'école et de retrouver les copains. Mais ce n'est pas parceque c'est la rentrée que nous ne sommes plus en été. Profitons encore un peu...

  • Palets à la noix de coco

    14 septembre 2011 ( #La cuisine de Léane )

    Léane adore la noix de coco. Et moi aussi ! Donc, comme à son habitude, lorsqu'elle m'a demandé si elle pouvait tester cette recette de son livre, j'ai dit oui ! Elle n'était pas très contente du résultat final, non pour le goût ni la texture (ils sont...

  • Crème renversée au caramel en cocotte-minute

    16 septembre 2011 ( #Dessert )

    S'il est bien un truc dont je ne saurais pas me passer, c'est ma cocotte-minute. On en avait acheté une avant même d'être installés dans notre F2 ! Bien sûr, je la sors systématiquement lorsque je fais une soupe, ou que je souhaite cuire des légumes vapeur....

  • Bruschettas thon, tomates et feta

    18 septembre 2011 ( #Apéro )

    Le dimanche soir, c'est souvent très cool à la maison : soit on mange de bons restes, soit je fais une soupe, soit on se fait des bruschettas, des tartines salées ou des sandwichs. Ces bruschettas n'en sont pas vraiment car il me semble que pour s'appeler...

  • Eclairs salés : foie gras sur purée d'artichaut

    22 septembre 2011 ( #Entrée )

    J'avais déjà réalisé des éclairs sucrés (éclairs au chocolat) mais j'avais envie de tenter une version salée pour participer au concours de Cuisine AZ... Recevant des copains samedi soir, j'ai imaginé cette version au foie gras et à la purée d'artichaut,...

  • Tarte pêche, nectarine et prunes pour dire au revoir à l'été

    24 septembre 2011 ( #Dessert )

    L'été est fini, c'est déjà l'automne... même si on nous prévoit un beau weekend. Je sais déjà que le soleil va me manquer, la chaleur aussi... Heureusement que dans 10 jours je m'envole pour Marrakech... sinon, je déprimerais presque... Mais non je ne...

  • "A bee in the sky" bread ou comment l'art abstrait rencontre le pain brioché

    20 septembre 2011 ( #MAP - Pains )

    Vendredi soir dernier, Nadia a lancé un challenge via facebook : en suivant le principe de cette recette, réaliser non pas la voiture de Cars mais notre propre motif. J'avais pas vraiment prévu de me mettre à la boulange ce weekend, mais en me lavant...