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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Petits pains garnis aux 3 fromages, oeufs brouillés et viande des grisons

    29 août 2013 ( #Plat )

    A Souesmes, la boulangerie n'est vraiment pas tip top. Mais, entre une partie de pétanque, une ballade à vélo ou un footing, je n'ai pas toujours le temps de faire du pain maison figurez-vous ! Du coup, j'achète parfois des petits pains précuits, vous...

  • Amandes épicées

    19 juin 2013 ( #Apéro )

    En ce moment, je cuisine très peu... mais je prends l'apéro ! Alors voici encore une petite recette pour les agrémenter, et c'est pas fini... Recette super facile, que j'ai réalisée avec des amandes entières non mondées. Difficile d'être précise dans...

  • Sablés à la vache qui rit

    23 août 2013 ( #Apéro )

    Coucou ! On continue avec le fromage... Celui-là, je vous avoue que même petite j'aimais pas trop ça... Alors vous n'en trouverez pas sur mon plateau de fromages... Par contre, l'utiliser dans des recettes, je veux bien, car il apporte de la texture !...

  • Champignons farcis au fromage frais et miettes de tortilla

    15 juin 2013 ( #Apéro )

    Pour ce weekend, je vous propose une recette toute simple mais qui a bien plu chez nous. De simples champignons crus, servis farcis avec du fromage frais pour une bouchée super sympa lors d'un apéro ou d'un brunch. J'ai trouvé l'inspiratipn ici. Difficile...

  • Mini hamburgers pour l'apéro, le brunch ou pour le fun

    13 juin 2013 ( #Apéro )

    C'est super top, c'est super fun mais je vous préviens, c'est très très vite mangé... que dis-je, dévoré ! Heureusement que j'en avais fait deux le midi pour prendre ma photo et donc j'ai pu en goûter un ! Parce qu'autant vous dire que quand le plateau...

  • Suprêmes de Chapon au miel et aux épices (au four vapeur)

    29 décembre 2012 ( #Plat )

    Pour le réveillon, j'avais envie de volaille. Mais je déteste découper les poulets, les chapons, les pintades, les dindes... Je ne suis vraiment pas douée pour faire un beau service avec ces bêtes-là... Du coup, j'ai commandé des suprêmes de chapon à...

  • Bûche glacée poire caramel insert confiture de lait

    27 décembre 2012 ( #Dessert )

    Il y a quelques semaines, je vous avais proposé des soufflés glacés poire caramel, que nous avions beaucoup aimés. Du coup, j'ai eu très envie de marier ces deux mêmes saveurs, sur le même principe glacé, pour la bûche de Noël. Pour une fois, j'étais...

  • Cake au saumon fumé et au basilic

    19 août 2013 ( #Entrée )

    Bonjour tout le monde ! J'ai passé un super weekend prolongé, il a fait un temps magnifique et on s'est vraiment ressourcé. Nous avons découvert un grand étang, aménagé avec des plages de sable, à 30 minutes de Souesmes. Nous y avons passé une journée...

  • Oeufs mimosa aux oeufs de saumon

    05 juin 2013 ( #Entrée )

    J'avais repéré cette recette sur le Elle à table du mois d'avril car elle convenait à un repas de Pâques. On peut bien sûr manger des oeufs mimosa toute l'année et chez nous, on aime les oeufs sous toutes leurs formes. J'ai juste ajouté des tagliatelles...

  • Petites bouchées au chocolat au lait et au banania

    09 juin 2013 ( #Gourmandises )

    Bonjour tout le monde ! Le dimanche, on prend souvent le temps de préparer un dessert ou au moins, des petites douceurs pour le café. J'ai proposé ces bouchées à la fête des voisins, car elles s'avalent tout rond, bien pratique pour un buffet ! C'est...

  • Tarte abricot, pêche et nectarine

    15 août 2013 ( #Dessert )

    Encore un dessert pour utiliser les fruits d'été, cette tarte est rapide, facile et legère car elle ne contient que du fruit ! Pour la réaliser, il vous faudra : 280g de pâte feuilletée pur beurre 4 cas de poudre d'amande 5 abricots 3 pêches 3 nectarines...

  • Tarte pommes de terre, oignons et fromages

    30 mai 2013 ( #Plat )

    C'est le genre de recette qu'on publie d'habitude au mois de novembre... Comme tout le monde, j'attends impatiemment une météo plus clémente et surtout des températures moins froides ! On nous les promet pour ce weekend, j'espère effectivement que le...

  • Biscuit aux noix de pecan

    28 mai 2013 ( #Gourmandises )

    Nous avons adoré ce biscuit ! Il est à déguster impérativement avec une boisson chaude de type thé ou café car il a vraiment la texture dun biscuit, il casse sous la dent. Je préviens tout de suite, j'ai sucré juste comme il faut mais pas assez pour le...

  • Piperade à ma façon

    26 mai 2013 ( #Plat )

    On retrouve, normalement, dans la piperade les trois couleurs du drapeau basque : rouge, blanc et vert. Donc on choisit des oignons blancs, des tomates et des poivrons rouges ainsi que des poivrons verts. Moi, j'aime trop le jaune, qui donne toujours...

  • Pesto de courgettes aux noisettes sur feuilleté

    03 juillet 2013 ( #Apéro )

    Encore une idée recette sympa, le pesto de courgette. On peut l'utiliser comme ici sur une base de pâte feuilletée, ou alors avec des pâtes al dente ! Comme tous les pestos, il est très facile à faire, il suffit d'un bon mixeur et de bons ingrédients...

  • Brioche tressée à 4 brins

    18 mai 2013 ( #MAP - Pains )

    Pour finir la semaine boulange en beauté, voici une brioche réalisée la semaine dernière : les quantités indiquées permettent d'en faire deux. Une pour nous, et une pour les copains chez qui nous allions dîner le samedi soir (pour leur petit-dej dominical)....

  • Tarte pommes caramélisées et caramel beurre salé

    22 mai 2013 ( #Dessert )

    Quoi de meilleur qu'une bonne tarte aux pommes dégustée au soleil ? Quand je me lève le weekend, s'il fait beau et que la véranda est pleine de lumière, j'ai envie de préparer un dessert. Je ne sais pas pourquoi mais l'équation soleil du matin --> bonne...

  • L'appli "Le secret du poids"

    29 juin 2013 ( #Petits mots... )

    Hello, hello ! Je vous avais déjà parlé du bouquin "Le secret du poids" ici. Depuis je suis la méthode chaque jour. Sans l'appli, c'était pas facile, facile... mais je m'accrochais quand même. Mais depuis que j'ai l'appli (le 6 juin), je kiffe ! En gros,...

  • Roulé de volaille au barbecue

    25 juin 2013 ( #Plat )

    Difficile de passer à côté de ce roulé de volaille car je l'ai vu chez Khala, chez Manue, chez Philo et chez Clémence ! Toujours à la recherche de nouvelles idées pour les barbecues, je me suis empressée de tester ce roulé. Cela ne rend pas pareil parceque...

  • La Sologne au printemps...

    06 mai 2013 ( #Ma petite vie... )

    Je reprends le travail aujourd'hui mais pour deux jours seulement. J'ai laissé les enfants à Souesmes et dés mercredi, j'y retourne. Pause sans recette aujourd'hui encore, voici deux petites photos prises ce weekend lors d'une ballade à vélo. Le vert...

  • Tartare de saumon à la pomme

    02 mai 2013 ( #Plat )

    Rien de bien original dans cette petite recette d'entrée, mais elle ne figurait pas encore dans mes index. Normalement, on fait ce tartare avec des pommes granny pour leur acidité. J'avoue que je préfère utiliser des golden et jouer l'acidité avec du...

  • Mini bavarois à la fraise pour cocktail party

    11 juin 2013 ( #Dessert )

    Tant qu'il y a de la fraise, on en profite ! Quoi qu'on fasse avec ces jolis fruits rouges, le résultat est toujours beau et bon, vous ne trouvez pas ? Pour réaliser 48 mini bavarois, j'ai utilisé deux cadres de 16,2 cm x 23,6 cm. Et j'ai ensuite découpé...

  • Rillettes de sardines à la vache qui rit et fruit de la passion

    07 juin 2013 ( #Apéro )

    Il y a un peu moins de deux semaines, j'ai regardé Cauchemar en Cuisine avec Philippe Etchebest. J'aime bien cette émission, que je suis d'un oeil tout en lisant mon bouquin avec l'autre :-) Et il a réalisé des rillettes de sardines à la vache qui rit,...

  • Gâteau de brocoli et chou fleur

    30 avril 2013 ( #Plat )

    Voici une petite recette, pas vraiment de saison, mais franchement vu le temps qu'il fait en ce moment, on ne sait plus si on est en automne ou au printemps ! Léane m'a demandé de vous dire : voilà un plat que vous pouvez faire déguster à vos enfants...

  • Escargots feuilletés au saumon fumé et au chèvre

    03 juin 2013 ( #Apéro )

    Pour débuter la semaine, je continue avec l'apéro ! Rien de plus simple pour cette recette, qu'on peut réaliser aussi en palmier. Mais pour aller encore plus vite, on roule tout dans le même sens, et hop, on a un joli escargot et c'est un peu moins fragile...